یلدا را نمی‌شود بدون مهمانی خانوادگی و خوراکی‌های آن تصور کرد چون گذشتگان ما راه مقابله با شروع زمستان و شب‌های طولانی آن را، باهم بودن، شعر‌خواندن، ژله هندوانه و خوردن خوراکی‌های متنوع می‌دانستند. سنت زیبایی که همچنان با ما مانده و این شب را به یک شب بسیار ویژه تبدیل کرده است. در بلندترین شب سال همه خوراکی‌های سفره به رنگ قرمز درمی‌آیند و پیدا کردن هندوانه توسرخ شیرین، نوعی افتخار محسوب می‌شود. هندوانه شیرین آن‌قدر اهمیت دارد که کیک شب یلدا را هم به شکل خود درآورده است.
اگر به‌دنبال یک مهمانی ویژه یلدایی هستید و می‌خواهید همه تدارکاتتان نشانی از این شب باستانی زیبا را داشته باشد، تا انتها با ما و آموزش مرحله‌به‌مرحله کیک شب یلدا همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک شب یلدا
در سال‌های اخیر تزیین سفره شب یلدا اهمیت یافته است و افراد می‌خواهند این شب را به زیبایی در کنار عزیزانشان در قاب عکس ثبت کنند. وجود سلیقه‌های مختلف، موجب تنوع در کیک شب یلدا شده است. اما یکی از محبوب‌ترین انواع کیک یلدا، کیک هندوانه است. برای تهیه این دسر آسان و خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد: دو لیوان
- شکر: یک لیوان
- کره: یک‌دومپیمانه
- تخم‌مرغ: سهعدد
- شیر: دوپیمانه
- ژله هندوانه: یک بسته
- وانیل: یک‌چهارمقاشق چایخوری
- نمک: یک‌دومقاشق چایخوری
- بیکینگپودر: 1 قاشق چایخوری
در ادامه با ما همراه شوید تا مرحله‌به‌مرحله، طرز تهیه کیک شب یلدا بدون خامه را با شما در میان بگذاریم. امیدواریم درنهایت با یک کیک خوشمزه، طولانی‌ترین و تاریک‌ترین شب سال را در کنار عزیزانتان به شیرینی جشن بگیرید.
طرز تهیه کیک شب یلدا، مرحله‌به‌مرحله
قبل از اینکه شروع به درست‌کردن کیک شب یلدا کنید، دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید و آن را روشن کنید. پایه این کیک، کیک اسفنجی است. حالا به سراغ موادی که آماده کرده‌اید بروید. اولین قدم، الک‌کردن آرد و بکینگ پودر است. آن‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید و سه مرتبه الک کنید تا ذرات آن‌ها به‌خوبی از هم جدا شوند. این حرکت در پف‌دار‌شدن کیک شما تأثیر می‌گذارد. بعد از این کار شکر، نمک و پودر ژله را به آن‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قدم بعدی تهیه کیک شب یلدا، اضافه‌کردن کره به ترکیبتان است. برای این کار کره را باید از قبل در اتاق بگذارید تا نرم شود و به‌راحتی بتواند با سایر مواد ترکیب شود. با همزن برقی مواد را هم بزنید تا مواد به‌خوبی باهم مخلوط شوند.
در یک ظرف دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید. بهتر است ظرفی را انتخاب کنید که گنجایش همۀ مواد را داشته باشد. شیر را به تخم‌مرغ اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی به‌خوبی هم بزنید. حالا نوبت ترکیب‌کردن مواد خشک و مرطوب با هم است. موادی که از قبل آماده کرده بودید به ظرف حاوی تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. آخرین مرحله تهیه کیک شب یلدا، ریختن مواد در قالب است. کف قالب موردنظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را در آن بریزید.
همچنین ببینید: طرز تهیه اسموتی هندوانه
قالب را درون فری که از قبل روشن کرده‌اید بگذارید. کیک شب یلدا برای پختن به زمانی حدود 45 دقیقه نیاز دارد. بعد از گذشت این زمان کیک را از فر خارج کنید. اما قبل از برش‌زدن آن با استفاده از یک خلال‌دندان از پخته‌شدن کامل کیک مطمئن شوید. خلال‌دندان را درون کیک فروکنید، اگر مواد کیک به آن نچسبید، کیک شب یلدا شما آماده است. آن را به شیوه موردعلاقه خود تزیین کنید.
سؤالات کلیدی:
آیا می‌توان بدون خامه کیک شب یلدا درست کرد؟
کیک شب یلدا انواع مختلفی دارد، برای تهیه کیک شب یلدا با استفاده از ژله هندوانه شما به خامه نیاز ندارید.
برای درست کردن کیک شب یلدا به چه موادی نیاز داریم؟
برای درست‌کردن کیک شب یلدا با طعم هندوانه به آرد، شکر، کره، تخم‌مرغ، شیر، ژله هندوانه، وانیل، نمک و بیکینگ پودر نیاز دارید.
برای درست کردن کیک شب یلدا، دمای فر چه میزان باید باشد؟
بستگی به نوع کیکی که انتخاب می‌کنید دمای فر متفاوت است، اما 180 درجه سانتی‌گراد و یا 190 درجه سانتی‌گراد دماهای رایج پخت کیک محسوب می‌شوند.
