طرز تهیه دسر آسان و کم هزینه؛ معرفی 6 دسر ساده و ارزان

برای درست کردن دسر، چه‌قدر از هزینه، زمان و انرژیتان را حاضرید خرج کنید؟ واقعیت این است که دیدگاه افراد علاقه‌مند به آشپزی و کسانی که به این هنر بی‌علاقه‌اند، زمین تا آسمان فرق دارد. اما فقط بی‌علاقگی نیست؛ گرفتاری‌ها و دغدغه‌های ماندگار ما برای زندگی در دنیای مدرن، بی‌شک حوصله خیلی کارها را باقی نمی‌گذارد؛ تازه اگر فرض کنیم که وقتش را باقی گذاشته! به‌هرحال درست کردن تمام دسرهای رنگارنگ و جذابی که می‌بینیم، دقت و حوصله می‌خواهد. حالا اگر دقت و حوصله زیادی در کار نباشد، اما همچنان بخواهیم یا مجبور باشیم یک دسر خوشمزه درست کنیم، چه؟ انتخاب‌های زیادی پیش روست؛ اما پیشنهاد ما در اینجا، سه دسر کم هزینه و ساده فوق‌العاده خوشمزه و مفید است.

نکات مهم در طرز تهیه دسر آسان و کم هزینه

طرز تهیه دسر خیلی ساده است. آن‌ها انواع مختلفی دارند و به گونه‌های متنوعی نیز می‌توان آن‌ها را طبقه‌بندی کرد؛ اما همیشه افراد دنبال تهیه دسر سریع و راحت هستند تا در کمترین زمان ممکن آن‌ها را برای مهمانان خود آماده کنند. برای این کار بهتر است دنبال دسرهایی باشید که مواد تشکیل‌دهنده اندکی دارند و به‌سادگی نیز آماده می‌شوند. زیرا در مهمانی‌های ایرانی، غذای اصلی به طور ویژه‌ای به آن توجه می‌شود و مهمان‌ها معمولاً دیگر تمایلی به خوردن دسر نخواهند داشت.

در این مقاله درباره طرز تهیه دسر ساده صحبت کردیم. همچنین شما می‌توانید با توجه به شناختی که از مهمانان خود دارید، خوراکی‌های دلخواهشان تهیه کنید. کافی است در منزلتان شیر، شکر، انواع میوه‌های تابستانی موجود باشد تا با یک دسر آسان و کم‌هزینه از آن‌ها پذیرایی کنید. معمولاً دسرها برای هضم غذا استفاده می‌شود. بیشتر افراد نیز تمایل به خوردن خوراکی‌های شیرین دارند. شاید یک دسر کم‌هزینه‌ای که در همه خانه‌های ایرانی سرو می‌شود، چای و شیرینی است که در هر شرایطی طرفداران خاص خودش را دارد.

همچنین ببینید: طرز تهیه جار کیک شکلاتی

1- رنگینک؛ دسر خوشمز‌ای از دیار جنوب

رنگینک، یکی از دسرهای محبوب جنوبی‌هاست که علی‌رغم سادگی، بسیار خوشمزه و توان‌بخش است. در نگاه اول ممکن است ترکیب گردو و خرما، دسر خیلی سنگینی برای بعد از غذا به‌نظر بیاید. باید بگوییم که میزان کالری خیلی از دسرهای حاوی تخم‌مرغ و خامه هم در همین حدود است؛ این درحالی‌‌ست که از بین این دسرها، کمتر گزینه‌ای می‌تواند با فواید و انرژی خالص رنگینک، رقابت کند. جنوبی‌ها یک انگیزه خوب برای درست کردن رنگینک داشتند. مصرف بالای ماهی در جنوب کشور و طبع سرد آن، یک خوراکی گرم می‌طلبید؛ برای مردم جنوب، چه چیزی بهتر از خرما؟ به این ترتیب اگر غذاهای خیلی گرم می‌خورید، شاید رنگینک، دسر مناسبی برایتان نباشد.

مواد مورد نیاز برای تهیه رنگینک

با این میزان مواد، تقریباً یک بشقاب غذاخوری پر از رنگینک خواهید داشت.

• 1 لیوان آرد سفید
• 30 عدد خرما
• 200 گرم مغز گردو
• نصف لیوان روغن مایع
• 25 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری دارچین

تهیه دسر آسان رنگینک؛ مرحله اول

قبل از همه، هسته‌ خرماها را در بیاورید و گردو در جایش بنشانید. می‌توانید چیزی شبیه به لوله را از یک سر خرما فشار دهید، تا هسته از سر دیگرش، بیرون بزند؛ شکل سنتی‌اش این است که خرما را از یک طرف باز کنید، جای هسته‌اش را با گردو عوض کنید و نهایتاً خرما را ببندید. خرماهای حامل گردو را به‌شکل ایستاده در یک بشقاب غذاخوری، یا هر ظرفی با اندازه مشابه، بچینید.

مرحله دوم آموزش رنگینک

حالا تابه متوسطی را روی حرارت ملایم قرار دهید و آردهای الک شده را در آن بریزید. هم زدن آرد را شروع کنید و مطمئن باشید که راز خوب شدن دسر رنگینک، چیزی جز هم زدن، نیست! وقتی آردها به‌حالت کرمی‌رنگ در آمد، روغن مایع را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه، مخلوط را هم بزنید. حالا کره و دارچین را به دست مخلوط آرد بدهید و درجا، شعله گاز را خاموش کنید. ما همچنان هم بزنید و احازه دهید کره با حرارت مواد داخل تابه، آب شود. توجه داشته باشید که با هم زدن کم، ترکیب آرد، گلوله‌گلوله و ناخوشایند خواهد شد. بعد از ترکیب کامل، مواد را روی خرماها بریزید. به دسرتان اجازه دهید کمی خنک شود و البته می‌توانید روی آن را به دلخواهتان، تزئین کنید.

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا دو رنگ

2- دسر فرنی؛ طرز تهیه دسر لیوانی ساده و کم هزینه

فرنی یکی از انواع دسر سنتی ساده، کم‌هزینه و بسیار خوشمزه است که از خردسالی به‌کارمان آمده. فرنی آن‌قدر سالم و سبک است که حتی نوزادان هم گاهی مجوز خوردن آن را دارند. فرنی را با دو روش متفاوت، درست می‌کنند و به سبک‌های مختلفی هم، خورده می‌شود. مثلاً در اصفهان، فرنی را بدون شکر درست می‌کنند و به‌جایش، آن را با شیره می‌خورند. با روش‌های تهیه این دسر سالم، خوشمزه و نوستالژیک، آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج

• 4 قاشق غذاخوری آرد برنج
• 4 لیوان شیر
• 8 قاشق غذاخوری شکر
• 1 تا 2 قاشق غذاخوری گلاب

روش تهیه فرنی با آرد برنج

یک ظرف را روی شعله‌ای با حرارت پایین بگذارید و شیر را داخل آن بریزید. آرام‌آرام، شکرها را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. گلاب، عطر و طعم خوبی به فرنی می‌دهد و اگر نسبت به آن حساسیتی ندارید، در همین مرحله گلاب را روی مخلوط شیر، بریزید. حالا آرد برنج را به آرامی، اضافه کنید و در طول ریختن آن، دائماً مخلوط را هم بزنید. شعله را کمی بیشتر کنید تا مخلوط شیر، به نقطه جوش برسد. بعد شعله را به حالت قبلی برگردانید و مجدداً مخلوط را هم بزنید تا فرنی، لعاب‌دار و نسبتاً غلیظ شود. دقت کنید که فرنی با غلظت خیلی بالا، بعد از سرد شدن، سفت می‌شود. شعله را خاموش کنید و تا زمان داغ بودن ظرف، هم‌چنان فرنی را هم بزنید. اگر دوست دارید، فرنی را با خلال پسته، گل و … تزئین کنید و اجازه دهید تا خنک شود.

مواد مورد نیاز تهیه فرنی با نشاسته برای 2 نفر

• 2 قاشق سوپ‌خوری نشاسته
• 2 لیوان شیر
• 2 قاشق سوپ‌خوری شکر
• 1 پنس وانیل
• یک چهارم قاشق چای‌خوری گلاب

آموزش تهیه دسر فرنی با نشاسته

فرقی ندارد فرنی را با کدام روش درست می‌کنید؛ اگر نکته‌ای برای درست کردن یک فرنی عالی وجود داشته باشد، توجه به هم زدن است. شیر و نشاسته را ترکیب کنید و روی یک شعله ملایم، قرارشان دهید. هم زدن را شروع کنید و منتظر شوید تا مخلوط شیر و نشاسته، مقداری غلیظ شود. حالا وانیل، گلاب و شکر را به ترکیب دسر، اضافه کنید و برای آخرین بار، مقداری هم بزنید. دسر فرنی شما، آماده سرد شدن و سرو است. فرنی را نه به شکل رقیق از روی شعله بردارید و نه خیلی غلیظ؛ وقتی احساس کردید دسر به غلظت کافی رسیده، سریعاً حرارت را خاموش کنید تا بیشتر از آن، سفت نشود.

همچنین ببینید: طرز تهیه غذای ایرانی ساده

3- دسر پاناکوتا ساده و خوشمزه

ساده‌ترین نوع دسر پاناکوتا، طعمی وانیلی دارد. اگر شما طرز تهیه این دسر را به خوبی یاد بگیرید، سایر انواع آن را هم می‌توانید درست کنید. طرز تهیه پاناکوتا ساده و مواد لازم برای تهیه آن به شرح زیر است:

مواد لازم

• دو ورق ژلاتین
• ١۵٠ میلی‌لیتر شیر پرچرب
• ۴٠٠ میلی‌لیتر خامه غلیظ
• ۶٠ گرم شکر
• یک قاشق چای‌خوری عصاره وانیل (اگر از غلاف وانیل استفاده می‌کنید، آن را از طول نصف کنید)
• میوه دلخواه برای تزئین مثل توت فرنگی، بلوبری، تمشک و…

برای ادامه مشاهده طرز تهیه این دسر لذیذ می‌توانید مقاله “طرز تهیه پاناکوتا ساده“ را مطالعه کنید.

4- طرز تهیه کرامبل توت‌فرنگی

کرامبل یک نوع دسر خوشمزه و ساده است که به دلیل استفاده کمتر آرد و شکر بسیار محبوب هستند. کرامبل از دسته کیک‌های روکش‌دار است  و روکش ترد آن با آرد و کره تهیه می‌شود که به شکل خرده نان درمی‌آید و روی میوه موردنظر ریخته می‌شود. دسر کرامبل توت‌فرنگی گزینه بسیار مناسبی برای مهمانی دوستانه‌ی شما است و طرز تهیه ساده و سریعی دارد.  برای ادامه مشاهده طرز تهیه این دسر لذیذ می‌توانید مقاله “ دسر با توت فرنگی “ را مطالعه کنید.

همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شکلاتی

5-دسر پودینگ شکلاتی

اگر به دنبال یک دسر آسان و کم‌هزینه هستید و پیشنهاد ما به شما پودینگ شکلاتی است. این دسر از مواد خوشمزه و مقوی تشکیل شده که هم برای دسر و هم به‌عنوان یک میان وعده می‌توان از آن استفاده کرد. در ادامه مواد موردنیاز و طرز تهیه آن را با هم مرور می‌کنیم:

مواد موردنیاز برای دسر پودینگ شکلاتی

• 35 گرم کره
• 1 کیلوگرم شیر
• 130 گرم شیر
• 2/1 لیوان آب گرم
• 100 گرم نشاسته ذرت
• 2/1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری وانیل
• 50 گرم شکلات تخته‌ای
• 1 قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو

طرز تهیه پودینگ شکلاتی

برای طرز تهیه دسر آسان و کم‌هزینه، ابتدا یک کاسه بیاورید و درون آن شیر و نشاسته را بریزید و سپس خوب هم بزنید تا شیر و نشاسته کاملاً یکدست شوند. در ادامه شکر را نیز به قابلمه اضافه کنید. حال نوبت آب گرم و پودر کاکائو است که به قابلمه اضافه شود. باز هم مواد داخل قابلمه را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر و نشاسته‌ای را که از قبل مخلوط کرده‌اید درون این قابلمه بریزید. بعد از آن نمک و کره را نیز باید اضافه شود. برای اینکه پودینگ شکلاتی ما طعم بهتری به خود بگیرد شکلات تخته‌ای را خرد کرده و به داخل آن اضافه می‌کنیم. حال آن را روی حرارت گذاشته و به‌صورت مداوم آن را هم بزنید.

در مرحله بعدی مواد داخل ظرف را روی حرارت گاز گذشته و اجازه دهید که جوش بیاید.  زمانی که قصد ریختن مایه پودینگ به درون قالب‌های فلزی دارید، حتماً از قبل آن‌ قالب‌ها را با سرد بشوید و خشک کنید. سپس درون آن را با مقدار کمی روغن مایه چرب کرده و بعداً مایه پودینگ را درون آن بریزید. زمانی که پروسه جوش آمدن مایه پودینگ به اتمام رسید اجازه دهید به مدت 10 الی 15 دقیقه در دمای محیط سرد شود. سپس آن را به مدت 2 الی 3 ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.  بعد از جوش آمدن، آن را درون یک قالب بریزید. حالا نوبت تزئین آن است. برای تزیین دسر پودینگ شکلاتی شما می‌توان از موز، گردو، خامه و حتی میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی و آلبالو استفاده کنید.

6- دسر پسته‌ای؛ دسر ساده با شیر

دسر پسته‌ای، یکی از انواع دسر ساده و کم هزینه با ژله است که به‌راحتی آن را می‌توانید در منزل تهیه کنید. کافی است طرز تهیه دسر ساده ایرانی را یاد بگیرید و چندین بار در منزل آن را تمرین کنید.

مواد اولیه دسر ساده با مواد کم

• پودر پسته: 1 پیمانه
• شیر: 1 لیتر
• شیر عسلی: 1 قوطی
• زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
• خامه: 1 پاکت
• وانیل: 2/1 قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
• رنگ خوراکی سبز: به مقدار لازم

طرز تهیه دسر راحت برای مهمانی

• برای تهیه دسر پسته‌ای، ابتدا شکر، وانیل و زرده تخم‌مرغ را با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا مواد داخل کاسه کشدار و کرم رنگ شوند. سپس پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد بریزید. سپس آن را با حرارت غیر مستقیم در آب به‌خوبی حل کنید.
• حالا نوبت آن است که شیر و شیر عسلی را با هم مخلوط کنید. آن را روی حرارت متوسط بگذارید و با قاشق مرتب هم بزنید. زمانی که به مرحله جوشیدن رسید، کمی از آن را داخل ظرف مایه تخم‌مرغی بریزید. ترکیب داخل ظرف را به مدت 2 دقیقه هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
• پودر ژلاتین حل شده را نیز به داخل ظرف اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد داخل ظرف با هم ترکیب شوند. در یک کاسه دیگر، پودر پسته، خامه و چند قطره رنگی خوراکی ژله‌ای سبز رنگ را به‌خوبی با هم مخلوط کنید. سپس با قاشق آن را به‌خوبی هم بزنید. سپس این مخلوط را با مخلوط شیر و شیرعسلی و مایه تخم مرغ ترکیب کنید. همچنین دسر پسته‌ای را می‌توانید به‌عنوان یک دسر ساده بدون شیر نیز استفاده کنید.
• قالب دسرتان را کمی چرب کنید. سپس مواد دسر پسته‌ای را داخل قالب بریزید. آن را درون یخچال گذاشته و اجازه دهید به مدت 8 ساعت به‌خوبی ببندد. بعد از گذشت این مدت، قالب را از یخچال بیرون بیاورید. آن را به کمک یک چاقو از کناره‌های قالب جدا کنید تا به دسر آسیبی وارد نکند. سپس آن را در ظرف سروتان برگردانید. همچنین می‌توانید آن را با پودر پسته نیز تزیین کنید. اگر به دنبال دسرهای خوشمزه هستید می توانید طرز تهیه انواع دسر ساده با شیر و آرد را نیز مطالعه کنید.

7- تیرامیسو؛ دسر ساده و کم هزینه شکلاتی

مواد لازم طرز تهیه تیرامیسو ساده

طرز تهیه تیرامیسو

• برای طرز تهیه تیرامیسو ساده ابتدا پودر قهوه را به همراه آب جوش درون یک ظرف بزرگ بریزید و هم بزنید. اساسن قهوه را همراه با 75 میلی‌لیتر آب سرد ترکیب کنید.
• با هم زن برقی پنیر ماسکارپونه، عصاره وانیل و شیر غلیظ شده را هم بزنید. بیسکوییت های لیدی فینگر را به 3 تکه تقسیم کنید و چند ثانیه در مخلوط قهوه بگذارید تا خیس بخورد.
• چند تکه از بیسکوییت ها را در لیوانی بزرگ بگذارید و لایه از پنیر زده شده را روی آن ها قرار دهید و در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید.
• کار تهیه تیرامیسو به اتمام رسید. حال نوبت آن است که آن را به مدت 1 ساعت درون یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.

همچنین ببینید: طرز تهیه پیراشکی ساده و خوشمزه

جمع بندی

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه آسان و کم هزینه صحبت کردیم. همانطور که در این مطلب خواندید تهیه یک دسر سریع و راحت است. شما می‌توانید با کم‌ترین هزینه و مواد ممکنه به‌راحتی برای خود و خانواده‌تان یک دسر سریع و راحت تهیه کنید. پس همین الان دست به کار شوید و هر موادی را که لازم دارید از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس تهیه کنید تا کمتر از 30 دقیقه آن‌ها را درب منزلتان تحویل بگیرید.

سؤالات متداول

چند مدل دسر سریع و راحت که با میوه درست می‌شود نام ببرید؟

ژله انار با شیر، آب‌هویج بستنی، سوهان عسلی کنجدی، دسر هندوانه

انواع دسر ساده و کم هزینه که بدون فر تهیه می‌شود؟

چیز کیک فندقی، سوپانگل موزی، دسر میوه‌ای با بیسکویت، کاپ کیک شکلاتی