سوپ کدو حلوایی، طرز تهیه سوپ کدو حلوایی طعم دلپذیر

آشنایی با فوت و فن‌های پخت سوپ مجلسی کدو حلوایی + راه و روش آشنایی با پخت سوپ کدو حلوایی در خانه به روش آشپزان حرفه‌ای در اسنپ اکس

فهرست مطالب

سوپ کدو حلوایی، یکی از سوپ‌های مغذی و بسیار خوشمزه است که عموما در فصل پاییز و با باز شدن پای کدو حلوایی به بازار میوه و تره بار پخته می‌شود. استفاده از انواع سبزیجات در پروسه تهیه سوپ کدو حلوایی آن را به یک غذای خوشمزه و در عین حال مغذی تبدیل ساخته است. سوپی که می‌توان از آن برای بهبود بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی استفاده کرد.

در این مقله قصد داریم در کنار یکدیگر طرز تهیه یکی ازخوشمزه‌ترین سوپ‌های فصل پاییز یعنی سوپ کدو حلوایی را مرور کنیم. بنابراین اگر در آینده نه چندان دور قصد برگزاری یک مهمانی مجلسی در خانه خود را دارید و یا از علاقمندان سوپ هستید به شما توصیه می‌کنیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

لیست مواد غذایی مورد نیاز برای تهیه سوپ کدو حلوایی

در ادامه جدولی برای شما تدارک دیده‌ایم که در آن لیست مواد غذایی مورد نیاز برای طبخ سوپ کدو حلوایی نمایش داده شده است.

مواد غذایی مورد نیاز	مقدار مورد نیاز
پیاز	1 عدد (بزرگ)
آب مرغ	2 لیوان
هویچ	2 عدد (متوسط)
سیب زمینی	2 عدد
بلغور جو	3/1 پیمانه
دال عدس	3/1 پیمانه
ساقه کرفس	100 گرم
روغن مایع	به مقدار کافی
خامه	50 گرم (برای تزئین)
ادویه (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زرد چوبه و زنجبیل)	به مقدار کافی
کدو حلوایی	نصف یک کدو حلوایی ( متوسط)

طرز تهیه کدو حلوایی

قدم اول: تفت دادن پیاز

در اولین مرحله از این دستور تهیه کدو حلوایی لازم است که پیاز را به صورت نگینی خورد کنید و آن را در مقدار کافی از روغن مایع تفت دهید. بعد از تفت دادن پیاز، لازم است مقداری زرد چوبه به آن اضافه کنید و شروع به تفت دادن کنید تا پیاز و زرد چوبه یکدست شوند. دقت داشته باشید که مقدار روغن استفاده شده برای تفت دادن پیاز در این مرحله نباید بیش از حد باشد چراکه این کار سبب چرب شدن سوپ شما خواهد شد. لازم به ذکر است که می‌توانید از کره به جای روغن مایع برای تفت دادن پیاز نیز استفاده کنید.

قدم دوم: اضافه کردن سبزیجات و کدو حلوایی

در این مرحله لازم است کلیه سبزیجات نام برده شده در لیست مواد غذایی مورد نیاز (ساقه کرفس، هویچ، کدو حلوایی) را در کنار سیب زمینی‌ها به صورت نگینی خورد کنید و آن‌ها را به پیاز تفت داده با زرد چوبه در قابلمه اضافه کنید. بعد از گذشت 5 الی 10 دقیقه از تفت دادن کلیه این مواد، فرصت آن رسیده که 2 لیوان آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. در نهایت نیز بعد از اضافه کردن آب مرغ لازم است درجه حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا آب درون آن شروع به جوشیدن کند. بعد از آنکه آب مرغ درون قابلمه شروع به جوشیدن کرد زیر آن را کم کنید و فرصت دهید تا کلیه مواد درون آن به صورت کامل پخته شوند. اگر به آب مرغ دسترسی ندارید می‌توانید از عصاره مرغ نیز استفاده کنید.

قدم سوم: اضافه کردن دال عدس و بلغور جو

لازم است پیش از اضافه کردن این مواد به ترکیبات سوپ کدو حلوایی، آن‌ها برای مدتی در آب خیسانده شوند تا به این وسیله نفخشان گرفته شود در نهایت نیز آن‌ها را آبکش کنید و به ترکیبات درون قابلمه اضافه کنید. در همین مرحله از دستور تهیه سوپ کدو حلوایی لازم است کلیه ادویه‌های نام برده شده را به اندازه کافی به مواد در حال پخته شدن در قابلمه اضافه کنید. بعد از اضافه کردن ادویه‌ها نیز لازم است فرصت دهید تا مواد به صورت کامل پخته شوند و آب درون آن‌ها تبخیر شود.

قدم چهارم: میکس کردن سوپ با استفاده از میکسر

از آنجایی که عموما سوپ کدو حلوایی به صورت پوره سرو می‌شود لازم است بعد ازتبخیر آب درون قابلمه، محتویات درون آن را داخل میکسر بریزید و با استفاده از میکسر آن‌ها را به صورت کامل میکس کنید. دقت داشته باشید که این سوپ خوشمزه بدون میکس کردن نیز قابل استفاده است و پوره کردن تنها آن را مجلسی‌تر و تا حدی خوشمزه‌تر می‌کند.

قدم پنجم: تزئین کردن سوپ با استفاده از خامه

بعد از میکس کردن سوپ می‌توانید بسته به ذائقه خودتان با استفاده از خامه اقدام به تزئین این سوپ خوشمزه کنید. لازم به ذکر است که در طرز تهیه انواع سوپ، از جمله سوپ شیر و قارچ و سوپ کدو حلوایی، شما می‌توانید از خامه برای تزئین استفاده کنید. دقت داشته باشید که استفاده از خامه حتی برای تزئین می‌تواند کالری سوپ را افزایش دهد.

سوپ کدو حلوایی با شیر

مواد اولیه سوپ کدو حلوایی با شیر

مواد تشکیل دهنده	مقدار لازم
کدو حلوایی	1 لیوان
شیر	1 لیوان
پیاز	1 عدد کوچک
کره	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
هویج	1 عدد
سیب‌زمینی	2 عدد
آب مرغ	4 پیمانه
زردچوبه و پاپریکا	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

برای طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر، ابتدا لازم است که پوست کدو حلوایی، پیاز و سیب زمینی را جدا کنید. درون کدو حلوایی را تمیز کرده و به اندازه‌های مناسب تقسیم کنید. سپس دو عدد سیب‌زمینی و یک عدد پیاز را خرد کنید.
ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید. پیاز را درون روغت تفت دهید. بعد از چند دقیقه سیب‌زمینی، کدو حلوایی و تمام ادویه‌ها را درون تابه بریزید. دوباره تمام مواد را به‌خوبی هم بزنید.
حال تمام مواد را درون یک قابلمه در دار بریزید. آن را روی حرارت داده و دوباره تفت دهید. حال نوبت آن است که حدود ۴ پیمانه آب مرغ را درون آن بریزید. سپس صبر کنید تا سوپ آماده شود. سوپ کدوحلوایی مخصوص کرونا نیست و به خاطر خاصیت‌های زیادی که دارد برای افراد عادی هم مناسب است.
زمانی که پخت سوپ به اتمام رسید، لازم است که مواد سوپ را به حالت پوره تبدیل کنید. سپس نصف پیمانه شیر را به درون قابلمه بریزید. حرارت را روی حالت متوسط قرار دهید تا سوپ به‌خوبی غلیظ شود. سوپ کدو حلوایی با زنجبیل هم تقریباً مشابه آن است، منتهی دیگر خبری از شیر نیست. اگر شما هم تجربه خوردن یا تهیه سوپ کدو حلوایی را دارید در قسمت نظرات برای ما بنوسید.

جمع بندی

خرید کلیه مواد مورد نیاز برای تهیه انواع سوپ، از سوپ سبزیجات و سوپ کدو حلوایی گرفته تا سوپ شیر یکی از دغدغه علاقمندان به این ماده غذایی و یا کسانی است که درصدد تهیه آن برای یک مهمانی خانوادگی هستند. اهمیت تهیه آسان و بدون دغدغه این مواد به خصوص زمانی که شما در حال تدارک دیدن یک مهمانی خانوادگی هستید و ممکن است فرصت زمان کافی برای خرید کردن نداشته باشید، دو چندان می‌شود. در چنین شرایطی، اسنپ اکسپرس در کنار شماست تا شما بتوانید در هر زمان و هر کجا که هستید مواد غذایی مورد نیاز خود را خریداری کنید و آن‌ها را در کمتر از 30 دقیقه درب منزل خود دریافت کنید.

سوالات متداول: