شیرینی کشمشی خانگی؛طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و است که قدمت بسیار زیادی در میان انواع دسرهای ایرانی دارد و از گذشته تا به امروز در تمامی شیرینی فروشی‌ها، این شیرینی به فروش رسیده است. به همین دلیل ما در این مطلب می‌خواهیم به سوال چطور شیرینی کشمشی درست کنم ، پاسخ دهیم؛ بنابراین تا انتهای مطلب با ما همراه باشید تا بهترین روش تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه را قدم به قدم برای شما توضیح دهیم.

چطور شیرینی کشمشی درست کنم؟

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی

تقریبا تمامی افراد طرفدار شیرینی کشمشی هستند و آن را برای روزهای خاص تهیه می‌کنند؛ برای مثال این در ایام عید فروش بسیاری دارد و در بسیاری از مهمانی‌ها و مراسمات مختلف، این شیرینی در کنار دیگر شیرینی‌ها به چشم می‌خورد. در این قسمت به شما می‌گوییم که برای تهیه‌ی شیرینی کشمشی به چه موادی نیاز دارید و چگونه باید آن را تهیه کنید. شما می‌توانید تمامی این مواد را از اسنپ اکسپرس تهیه نمایید. این دستور پخت برای ۴ نفر می‌باشد. به شما پیشنهاد می‌کنیم که بعد از یاد گرفتن طرز تهیه شیرینی کشمشی، طرز تهیه حلوای دو رنگ را نیز ببینید تا بتوانید آن را برای مراسمات مختلف درست کنید. با ما همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه

اگر شما هم با سوال چطور شیرینی کشمشی درست کنم مواجه شدید، حتما این مراحل را با دقت بخوانید.

قدم اول

در این مرحله باید کره سر را از داخل یخچال بیرون بیاورید و اجازه دهید در دمای آشپزخانه بماند تا از حالت یخ زدگی خارج شود. بعد از نرم‌تر شدن کره، باید آن را در یک کاسه و یا ظرف بذارید و به آن اسانس وانیل و پودر قند را اضافه کنید. در این مرحله باید این مواد را به خوبی با یکدیگر هم بزنید و آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. در طرز تهیه انواع کوکی و طرز تهیه کیک شکلاتی نیز در مرحله‌ی اول باید این کار را انجام دهید.

قدم دوم

در مرحله و قدم دوم باید به این ترکیب یکدست، تخم مرغ را اضافه کنید و آن را به خوبی با ترکیب خود هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و مجددا ترکیب یکدستی به وجود بیاید. هنگام هم زدن تخم مرغ با این ترکیب، باید آرد را آرام آرام به آن اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا تمامی مواد آن به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. در این مرحله کل میزان آرد گفته شده، باید به طور کامل به مخلوط اضافه شود. مرحله‌ی دوم طرز تهیه کیک شیفون خانگی نیز به همین صورت است.

همچنین ببینید: کیک کشمشی بدون فر

قدم سوم

قدم سوم مرحله‌ی اضافه کردن قسمت اصلی ماجرا یعنی کشمش‌ها است. برای این کار در ابتدا باید سینی فر را از داخل آن بیرون بیاوریم و فر را روشن کنیم. حال باید فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنیم و اجازه دهیم که داخل آن به خوبی داغ شود. حال باید کشمش‌ها را به ترکیب اضافه کنیم. دقت داشته باشید که کشمش‌ها باید پاک شده و کاملا تمیز باشند؛ بنابراین اگر کشمش شما محلی و یا کیلویی خریداری شده است، باید آن را پاک کنید و دقایقی آن را در آب بخیسانید تا کاملا نرم شود و آلودگی‌های روی آن از بین برود.

قدم چهارم

حال به مراحل نهایی پخت کیک نزدیک می‌شویم! در مرحله‌ی چهارم باید کف سینی فر را کاملا چرب کنیم و حتی می‌توانیم یک ورق روغنی روی آن بگذاریم. حال مایع شیرینی را در یک قیف می‌ریزیم و آن‌ها را به صورت دایره‌هایی روی کف سینی قرار می‌دهیم. توجه داشته باشید که این دایره‌ها باید کمی با یکدیگر فاصله داشته باشند؛ زیرا این مایع در زمان پخت کمی پهن‌تر می‌شود و ممکن است تکه‌های شیرینی به هم بچسبند. سعی کنید دایره‌های شما هم اندازه و یک شکل باشند. شما برای این کار می‌توانید از انواع قالب کیک نیز استفاده نمایید. این کار را آنقدر ادامه دهید که کل سینی پر شود.

قدم پنجم

حال سینی فر را در داخل فر قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم که به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا شیرینی‌های خوشمزه شما پخته شوند و به رنگ طلایی در بیایند. برای این که از پخته شدن شیرینی کشمشی خود مطمئن شوید، به کناره‌های شیرینی نگاه کنید که اگر طلایی شده باشند، یعنی کیک کشمشی شما آماده شده است. حواستان باشد از دقیقه‌ی دهم به طور مرتب شیرینی‌ها را چک کنید که دچار سوختگی نشوند. در طرز تهیه چیز کیک نیز به این نکته اشاره می‌شود.

قدم ششم

مرحله ششم و آخر تهیه شیرینی کشمشی، مرحله‌ی سرو آن می‌باشد. بعد از پخته شدن شیرینی‌های کشمشی، باید آن‌ها را از داخل فر در بیاورید و اجازه دهید در دمای آشپزخانه کاملا خنک شوند بعد از آن و به آرامی آن‌ها را از کف سینی فر جدا کنید. حال یک ظرف شیرینی‌خوری بردارید و شیرینی‌های کشمشی خود را روی آن بچینید. حال شیرینی‌های کشمشی خوشمزه خود را میل کنید و از طعم آن‌ها لذت ببرید.

چگونه شیرینی کشمشی درست کنیم بدون فر؟

اگر در خانه فر ندارید، می‌توانید از یک قابلمه و سینی برای تهیه‌ی این شیرینی استفاده کنید. به این صورت که روی درب قابلمه دم کنی می‌کشید و اجازه می‌دهید داخل آن کاملا داغ شود. روی یک سینی را چرب می‌کنید و مایع شیرینی را دقیقا مانند سینی فر روی آن می‌ریزید. بعد از آن این سینی را در داخل قابلمه می‌گذارید و در آن را می‌گذارید؛ سپس بعد از گذشت ۱۰ دقیقه آن دم کنی را از روی درب قابلمه بر می‌دارید و رنگ شیرینی‌های را چک می‌کنید تا طلایی شوند.

شیرینی کشمشی با ماست

بسیاری از افراد دوست دارند که شیرینی کشمشی خود را با ماست تهیه کنند. روش تهیه‌ی شیرینی کشمشی با ماست هم به همین صورت است و شما تنها کافی است که در قدم دوم، بعد از اضافه کردن آرد، مقداری ماست نیز به آن اضافه کنید.

کلام آخر چطور شیرینی کشمشی درست کنم؟

در این مطلب به این سوال پاسخ دادیم: چطور شیرینی کشمشی درست کنم؟ ما تمامی مواد لازم برای تهیه‌ی این شیرینی را به شما معرفی کردیم و به شما گفتیم برای ۴ نفر، باید به چه اندازه از این مواد استفاده نمایید. مراحل تهیه شیرینی کشمشی قدم به قدم برای شما شرح داده شد تا سوالی در تهیه‌ی این شیرینی برای شما پیش نیاید. بعد از تهیه شیرینی کشمشی با این روش، حتما نظرات خود در کامنت را با ما به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

آیا می‌توان شیرینی کشمشی را با استفاده از روغن جامد تهیه کرد؟

بله می‌توانید از روغن جامد برای تهیه‌ی این شیرینی استفاده کنید اما در این صورت باید از آرد به میزان بیشتر استفاده نمایید و علاوه بر آن کف سینی شما باید کاملا صاف باشد.

چیکار کنیم که کشمش‌ها ته‌نشین نشوند؟

برای جلوگیری از ته نشینی کشمش‌ها باید قبل از اضافه کردن آن‌ها به مواد شیرینی، آن را با آرد ترکیب کنید و آن را الک نمایید.

آیا می‌توان به شیرینی کشمشی گردو اضافه کرد؟

اضافه کردن گردو به کیک کشمشی مانعی ندارد و باعث می‌شود که طعم کیک شک بسیار بهتر شود. گردو را باید به مایع شیرینی اضافه کنید و آن را در داخل فر قرار دهید.