طرز تهیه ژله هندوانه؛ ژله‌ای خوش‌رنگ برای شب یلدا

با شنیدن نام ژله هندوانه‌ای به احتمال زیاد سفره‌های رنگین یلدا در ذهنتان تداعی می‌شود. ما ایرانی‌ها دوست داریم مناسبت‌های مختلف را به زیباترین شکل ممکن جشن بگیریم و تا جایی که می‌توانیم، خودمان تمام سوروساتش را فراهم کنیم. ژله و دسرهای مختلف هم پای ثابت سفره‌های یلدا هستند، می‌توانید برای سفره‌تان همین ژله را به صورت ژله دو رنگ تهیه کنید. و خیلی خانم‌ها ایده‌های جذابی در سر دارند که برای این شب عملی می‌کنند. البته اینکه طرز تهیه دسر هندوانه را یاد بگیرید محدود به یلدا نیست و همیشه می‌توانید این دسر جذاب را درست کنید. با اکسپرس مگ همراه باشید تا با هم طرز تهیه ژله هندوانه با دو روش را یاد بگیریم. این دسر جذاب را به روش ژله بستنی هم می‌توانید درست کنید.

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه با پودر ژله آماده

مراحل تهیه ژله شکلاتی با پودر ژله آماده

در ادامه، مراحل تهیه ژله هندوانه با استفاده از پودرهای ژله آماده را به شما آموزش می‌دهیم و بعد از آن طرز تهیه ژله هندوانه طبیعی با آب هندوانه را با هم مرور می‌کنیم. می‌توانید از روش ژله لیوانی هم استفاده کنید.

۱. قبل از انجام هر کاری لازم است قالب مورد نظرتان را انتخاب کنید. این قالب می‌تواند یک قالب بزرگ با اشکال مختلف باشد، یا می‌توانید از قالب‌های کوچک یک‌نفره استفاده کنید تا هم ژله‌ها را راحت‌تر درست کنید، هم سرو آن‌ها برای مهمان‌ها ساده‌تر باشد.

دقت داشته باشید باید حتما قالب را کمی چرب کنید و آن را تا آخرین لحظه پیش از اضافه کردن مایه ژله در یخچال یا فریزر قرار دهید تا ژله به راحتی از آن جدا شود و بعد از سرد شدن، به قالبتان نچسبد و زحماتتان به باد نرود.

۲.در این مرحله ژله اصلی (یعنی ژله قرمز رنگ) را درست کنید. (طرز تهیه ژله رنگارنگ را اینجا بخوانید) این ژله می‌تواند با طعم آلبالو، انار یا حتی هندوانه باشد. با توجه به دستور روی پاکت ژله‌های آماده، یک بسته ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید، خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و محلول کاملا شفاف شود. سپس دو سوم لیوان آب سرد به مخلوط اضافه کنید و باز هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

این ژله در واقع قسمت قرمز داخلی هندوانه شما را تشکیل می‌دهد. ژله را به آرامی در قالب بریزید، آن را داخل یخچال بگذارید و قسمت‌های بعدی ژله هندوانه را درست کنید.

۳.لایه وسطی ژله هندوانه سفید است و از آنجایی که در میان پودرهای ژله آماده، ژله کاملا سفید رنگ وجود ندارد، باید از بستنی وانیلی استفاده کنیم و لایه نازکی به ضخامت نیم تا یک سانتی‌متر روی ژله قرمزمان بریزیم.

بستنی وانیلی را تا جایی که ممکن است به دمای اتاق برسانید و حتی می‌توانید بگذارید کاملا آب شود. ژله آلوئه‌ورا را هم مثل مرحله قبل با آب جوش ترکیب می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا شفاف شود. در این مرحله به جای آب سرد، بستنی وانیلی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مواد یک‌دست شوند.

بعد از اینکه ژله قرمز کمی خودش را گرفت و سفت شد، به آرامی ژله سفید را به قالب اضافه می‌کنیم و در یخچال می‌گذاریم.

نکته

توجه داشته باشید نباید ژله سفید را وقتی داغ یا گرم است روی لایه اول بریزیم، چرا که باعث می‌شود لایه زیری سوراخ شود و شکلی که باید نداشته باشد. به همین دلیل اجازه دهید ژله سفید خنک شود یا به دمای اتاق برسد.

۴.در آخرین مرحله از طرز تهیه ژله هندوانه باید لایه سبز رنگ را اضافه کنید. می‌توانید از ژله طالبی یا کیوی یا هر ژله سبزرنگ دیگری که خودتان دوست دارید استفاده کنید. ژله کیوی یا طالبی را به روش لایه‌های قبل آماده کنید و باز هم صبر کنید تا لایه سفید هم کمی سفت شود و ژله کیوی هم به دمای اتاق برسد. سپس مایع را به آرامی به دو لایه قبل اضافه کنید و اجازه دهید حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند تا کاملا سفت شود و به اصلاح ببندد.

۵.در آخرین مرحله با دقت و با حوصله ژله را از قالب جدا کنید و در ظرفی که دوست دارید سرو کنید. اگر خواستید دانه‌های هندوانه هم روی ژله‌تان باشد، می‌توانید با شکلات‌های چیپسی آن را تزیین کنید و بیشتر حس و حال هندوانه را تداعی کنید.

طرز تهیه ژله هندوانه با آب هندوانه طبیعی و ژلاتین

اگر می‌خواهید یک ژله سالم و عالی درست کنید که رنگ مصنوعی و شکر زیاد نداشته باشد و از پودرهای آماده استفاده نکنید، طرز تهیه ژله هندوانه با آب هندوانه طبیعی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه با آب هندوانه طبیعی

همچنین ببینید: طرز تهیه ژله یلدا

مراحل تهیه ژله هندوانه با آب هندوانه طبیعی

پودر ژلاتین را در یک فنجان آب سرد بریزید و یک دقیقه استراحت دهید تا ژلاتین به اصطلاح شکوفا شود. حدود یک دقیقه آب و ژلاتین را در مایکروویو یا روی گاز بگذارید تا کاملا ذوب شود.

۲.ژلاتین حل شده را در یک کاسه بریزید و به آن شکر اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا محلولی یک‌دست ایجاد شود.

۳.مخلوط به دست آمده را به چهار پیمانه آب هندوانه اضافه کنید. مایع را حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

۴.بهتر است برای اینکه سرو ژله‌ها راحت‌تر باشد، آن‌ها را در لیوان‌ها یا ظرف‌های کوچک بریزید و بعد از سفت شدن، روی آن‌ها را با خامه و توپ‌های هندوانه‌ای تزیین کنید و در نهایت کمی نعنای تازه روی آن‌ها بریزید.

جمع‌بندی

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و آب هندوانه صحبت کردیم. کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که به خوردن ژله علاقه‌ای نداشته باشد. به همین خاطر این خوراکی خوشمزه را به‌عنوان دسر هندوانه با ژلاتین در اکثر مهمانی‌ها و مجالس بزرگ و کوچک نیز سرو می‌شود.

به‌عنوان مثال ژله با هندوانه طبیعی گزینه بسیار خوبی برای مراسم‌هایی مانند شب یلدا است. نوع قالب آن نیز محدودیتی ندارد و شما می‌توانید این ژله را در لیوان‌های کوچک نیز تهیه کنید. فقط نکته مهم در تزیین آن است که سه رنگ بودن آن بسیار اهمیت دارد تا شبیه به میوه هندوانه شود. همچنین ژله هندوانه قالبی برای دورهمی‌های کوچک و میان وعده نیز کاربرد دارد. بسیاری از کودکان معمولاً چند ساعت بعد از وعده ناهار و در هنگام عصر گرسنه می‌شوند. آن‌ها معمولاً درخواست خوردن تنقلات شیرین یا شور را می‌کنند. در این شرایط والدین راحت‌ترین کار، یعنی خرید چیپس و پفک و بستنی را انتخاب می‌کنند؛ اما شما می‌توانید با یادگیری طرز تهیه ژله هندوانه، برای خود و فرزندان بهترین و سالم‌ترین میان وعده را تهیه کنید. برای خرید ژله و دیگر محصولات موردنیاز می‌توانید آن‌ها را از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس خریداری کنید. با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس تمام محصولات سوپرمارکتی در کمتر از 30 دقیقه به دستتان خواهد رسید.

سؤالات متداول

چه زمانی باید شیر را به ژله اضافه کرد؟

برای تهیه ژله هندوانه ابتدا باید ژلاتین را با و سپس با شیر ترکیب کنید.

ژله هندوانه را می‌توان با شیر نیز درست کرد؟

بله ژله هندوانه را می‌توان هم با آب و هم با شیر تهیه کرد.