اگر در خانه نشسته‌اید و به دنبال درست کردن غذایی سریع و در عین حال خوشمزه هستید که به شما حال و هوای حضور در کافه را بدهد؛ درست کردن پاستای پستو می‌تواند پیشنهاد خوبی باشد. پاستا با سس پستو از انواع پاستاهای ایتالیایی است که طعمی متفاوت و جدید دارد. سس پستو که در کشور ایتالیا در کنار بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، جزء اصلی این غذا است. درست کردن این غذا بسیار راحت و سریع است و طرفداران زیادی هم دارد. برای یادگیری طرز تهیه پاستا پستو که می‌توانید گزینه شما برای پاسخ به سوال «شام چی درست کنم؟» باشد، با ما همراه باشید.
طرز تهیه پاستا پستو
پاستا همیشه گزینه‌ای عالی در میان انواع غذا با مرغ است. پاستای پستو شامل مرغ طعم دار شده و سس مخصوص پستو است که رومیان در گذشته این سس را در هاون می‌کوبیدند و به همراه غذاهای خود می‌خوردند. این غذا بسیار مفید است و شامل پروتوئین، نشاسته و ویتامین می‌باشد که یک وعده غذایی کامل و سالم است. برای تهیه پاستای پستو موادی مورد نیاز است که در زیر آورده شده است:
- پاستا
- سس پستو
- سینه مرغ
- قارچ
- کره
- شیر
- خامه یا ماست شیرین
- پنیر پارمسان
- ادویه‌جات مانند نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه
در ادامه روش تهیه این پاستای خوشمزه را در 5 مرحله به شما آموزش می‌دهیم.
1_ آماده کردن پاستا
برای آماده کردن پاستا قابلمه را تا نیمه از آب پر می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب به جوش بیاید. سپس پاستای خشک را یه همراه نمک و روغن برای جلوگیری از چسبیدن پاستاها به هم درون قابلمه می‌ریزیم. پس از حدود 8 تا 10 دقیقه پاستا را آبکش می‌کنیم و می‌گذاریم تا خنک شود. شما می‌توانید از این روش برای تهیه انواع پاستا استفاده کنید. البته با توجه به اینکه یک فرق پاستا با ماکارونی روش تولید آنها است، بنابراین ممکن است زمان پخت پاستای دست ساز خانگی کمتر از ماکارونی‌ای باشد که فرآیند تولید آن با دستگاه‌های بزرگ است.
2_ تهیه سس پاستای پستو
شکی نیست که پاستا غذای مورد علاقه افراد زیادی است در نتیجه طرز تهیه انواع سس برای پاستا برای بسیاری از افراد جالب است. سس پستو در کنار بسیاری از غذاهای ایتالیایی مثل ساندویچ، پاستا، پیتزا و… استفاده می‌شود. البته بدلیل رنگ سبزی که دارد ممکن است برای ما ایرانی‌ها کمی عجیب باشد. در اینجا ما قرار است تا شیوه درست کردن سس پستو را به شما آموزش بدهیم. مواد مورد نیاز برای تهیه این سس خوشمزه که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد در زیر آورده شده است.
- برگ ریحان تازه 3 لیوان
- سیر 3 تا 4 حبه بسته به علاقه‌تان
- روغن زیتون یک لیوان
- پنیر پارمسان رنده شده 1/4 لیوان
- دانه کاج یا گردو 1/4 لیوان
- نمک و فلفل به مقدار نیاز
- آب لیمو یک قاشق چای خوری و یا به مقدار دلخواه
در ابتدا ریحان‌ها را بشویید و ساقه آنها را جدا کنید. ریحان چاشنی اصلی سس پستو است. سپس همه مواد را داخل میکسر بریزید و با هم میکس کنید. در دستور اصلی سس پستو دانه کاج وجود دارد که درصورت در دسترس نبودن آن می‌توانید از گردو و یا بادام زمینی استفاده کنید. شما می‌توانید برای طعم دادن بیشتر به سس، گردو یا دانه کاج را بو بدهید. اینکه مواد چقدر ریز و خورد شوند به ذائقه خودتان بستگی دارد. برای مطمئن شدن از طعم سس می‌توانید آن را بچشید و مطابق سلیقه خود نمک و فلفل اضافه کنید و به همراه ساندویچ یا پاستا نوش جان کنید.
3_ آماده کردن مرغ برای پاستای پستو
در دستور طرز تهیه انواع پاستا به طور معمول مرغ جزء مهمی است و چگونگی طعم دار کردن آن در انتها تاثیر زیادی بر مزه غذا دارد. پس از شستن و جداکردن استخوان‌های مرغ آن را به قطعه‌های نازک تقسیم می‌کنیم و به آن چاشنی اضافه می‌کنیم. مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و کمی پودر سیر طعم دار می‌کنیم و سپس صبر می‌کنیم تا ادویه‌ها به خورد مرغ بروند. حدود یک ساعت بعد مرغ را سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
4_ آماده کردن قارچ برای پاستای پستو
در طرز تهیه انواع پاستا علاوه بر مرغ قارچ نیز حضور دارد. شما می‌توانید بسته به علاقه خود مقداری قارچ را بشویید، صبر کنید تا خشک شوند و سپس پوست آنها را بگیرید. می‌توانید قارچ‌ها را به صورت جداگانه طعم دار کرده و سرخ کنید. یا اینکه قارچ‌ها را در کنار مرغ سرخ کنید. شما باید صبر کنید تا آب قارچ‌ها کاملا بخار شود. برای سرخ کردن قارچ و مرغ از کره نیز می‌شود استفاده کرد.
5_ آماده سازی پاستای پستو
شیر را به همراه خامه یا ماست در قابلمه بزرگی می‌ریزیم و هم می‌زنیم. سپس پاستا را به این مواد می‌افزاییم و صبر می‌کنیم تا مواد با هم مخلوط شوند. پس از آن مرغ و قارچ را اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا مزه مواد خوب به خورد هم برود. در انتها نیز سس پستو را به موادمان اضافه می‌کنیم. سپس در آخر کار با یک تزئین زیبا غذا را سرو و نوش جان می‌کنیم.
مزایای خوردن پاستا
پاستا به طور کلی غذایی خوشمزه و مفید است و علاوه بر آن کودکان نیز علاقه زیادی به خوردن پاستا دارند. شما می‌توانید با انواع سس پاستا پاستاهای خوشمزه‌ای درست کنید. پاستا حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی از جمله فولات، آهن و منیزیم است. این غذا باعث اضافه وزن نمی‌شود و برای رشد بدن مفید است. بدلیل وجود نشاسته در پاستا افراد با خوردن آن انرژی کسب می‌کنند. البته پاستا علاوه بر این‌ها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که مصرف زیاد از حد آن برای بدن مفید نیست.
سخن پایانی
علاوه بر اینکه پاستا غذایی خوشمزه و لذیذ است، همچنین طرفداران زیادی هم دارد و می‌تواند یک گزینه راحت و خوشمزه برای مواقعی باشد که نمی‌دانید غذا چی درست کنم. شما می‌توانید این غذا را به راحتی و در مدت زمان کمی در خانه آماده کنید و از آن لذت ببرید. در این مقاله ما به شما طرز تهیه پاستا پستو را آموزش دادیم. شما می‌توانید خرید مواد اولیه این غذای خوشمزه مانند خرید پاستا را در کمترین مدت زمان ممکن در اسنپ اکسپرس تهیه کنید. علاوه بر این، در دیگر مقالات درباره طرز تهیه انواع پاستا و همچنین درباره اینکه چرا پاستا خمیر میشه نیز گفتیم که می‌توانید آنها را مطالعه کنید تا این غذا را متنوع‌تر و بهتر تهیه کنید.
سوالات متداول
فرق پاستای پستو و پاستا آلفردو در چیست؟
از سس آلفردو برای پاستا آلفردو استفاده می‌شود که این سس پاستای آلفردو حاوی شیر، خامه غلیظ، آرد و کره می‌باشد در حالی که ماده اصلی سس پاستای پستو ریحان و گردو است.
آیا پاستا برای رشد کودکان مفید است؟
بله، پاستا بدلیل داشتن مواد مغذی و معدنی و نشاسته و کربوهیدرات برای کودکان بسیار مفید است. علاوه بر این پاستا غذای مورد علاقه بسیاری از کودکان است.
