طرز تهیه حلوای دو رنگ مجلسی؛ 4 روش تهیه حلوا رولی با کاکائو

حلوا از خوشمزه ترین انواع دسر های ایرانی است که روش های بسیار مختلفی برای درست کردن آن  وجود دارد. همیشه اولین چیزی که با شنیدن حلوا به ذهنمان می رسد، یک شیرینی مخصوص مراسم عزاداری و مناسبت های مذهبی است اما این دسر خوشمزه فقط در اینجور مواقع نیست که سرو می شود. شما می توانید انواع حلواهای خوشمزه را برای دسر در دورهمی های خود نیز سرو کنید و با چای نوش جان کنید. در این مقاله با هم چهار دستور مختلف برای طرز تهیه حلوای دو رنگ را می خوانیم. شما می توانید این دسر آسان و کم هزینه را در منزل تهیه کرده و به همراه یک نوشیدنی خوشمزه سرو کنید. طرز پخت حلوای دو رنگ مانند حلواهای دیگر مقداری طولانی است اما در نهایت شما یک حلوای خوشمزه و جدید خواهید داشت.

طرز تهیه حلوا دو رنگ

حلوا از انواع دسر های مجلسی است که درست کردن آن در عین اینکه زمان بر بودن، بسیار ساده است. این دسر سنتی و خوشمزه، بسیار مقوی است. شما با استفاده از آرد و پودر کاکائو میتوانید آن را درست کنید. در ادامه با مجله اسنپ اکسپرس همراه باشید تا طرز تهیه حلوا دو رنگ را بخوانید. همچنین شما می توانید طرز تهیه حلوای سه آرد مجلسی را در مقاله های قبلی مجله مشاهده کنید.

مواد لازم

روش تهیه

• آرد را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. آرد را باید تا جایی هم بزنید که رنگش تغییر کند و به حالت کرمی رنگ تغییر کند. این مرحله حدود 30 تا 45 دقیقه طول می کشد.
• در این مرحله باید کره را به آرد اضافه کنید. فقط توجه داشته باشید که همه ی کره را یک دفعه به آرد اضافه نکنید. زیرا آرد نباید زیاد شل یا سفت باشد.
• وقتی که آرد و کره به غلظت دلخواه رسیدند و نفت داده شندن، ظرف را از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا دو تا سه دقیقه از دما بیفتد. حالا پودر قند و پودر هل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله باید سریع عمل کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. نباید مواد سرد بشوند وگرنه مخلوط کردن آن ها غیر ممکن می شود.
• حلوا را به دو قسمت تقسیم کنید. نصف آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
• حلوای سفید را داخل یک قالب مستطیلی پهن کنید و با استفاده از یک قاشق خوب مواد را فشرده کنید. خمیر حلوا تا گرم است باید در قالب ریخته شود.
• حالا لایه شکلاتی را روی لایه سفید پهن کنید و فشار دهید تا حلوا خوب فشرده شود و لایه ها به هم بچسبند.
• روی حلوا پودر پسته بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. بعد یک ساعت قالب را از یخچال خارج کنید سپس حلوا با چاقو برش بزنید و در ظرف بچینید. نوش جان!

طرز تهیه حلوای زنجبیلی دو رنگ

اگر برای آخر هفته مهمان دارید و می خواهید چند دسر مختلف درست کنید، می توانید به مقاله طرز تهیه انواع دسر خوشمزه مراجعه کنید ولی من به شما پیشنهاد می کنم طرز تهیه حلوای زنجبیلی دو رنگ را نیز امتحان کنید. این دسر سنتی و خوشمزه به خاطر طعم دلچسبی که دارد، قطعا مورد توجه عزیزان شما قرار می گیرد. زنجبیل به خاطر طعم متفاوت و خاصیت های فراوانی که دارد، از پرطرفدار ترین ادویه هایی است که ما معمولا در آشپزی از آن استفاده می کنیم. اگر شما قصد دارید تا در یک مراسم مذهبی چند نوع حلوای مختلف را سرو کنید، طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی از دستور هایی است که باید حتما امتحان کنید. در ادامه طرز تهیه حلوای دو رنگ با زنجبیل را خواهید خواند.

مواد لازم

روش تهیه

• آرد را داخل یک ماهیتابه الک کنید و اجازه دهید تا با شعله کم تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود. در این مرحله آرد باید از سفید به کرم تغییر رنگ بدهد. آرد باید بو داده شود نه اینکه بسوزد به همین خاطر شعله گاز باید کم باشد و دائم هم بخورد. این مرحله ممکن است مدت 1 ساعت هم طول بکشد.
• هنگامی که آرد تغییر رنگ داد، زنجبیل را اضافه کرده و هم بزنید. بعد از چند دقیقه، پودر هل و پدر قند را نیز به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. حالا کره و روغن مایع را کم کم به آرد اضافه کنید. توجه داشته باشید که میزان روغن زیاد نشود. بعد از چند دقیقه ماهیتابه را از روی گاز بردارید.
• خمیر حلوا را به دو قسمت تقسیم کنید. نصف آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
• نصف خمیر حلوا را که سفید است، داخل یک قالب متسطیلی بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا مواد منسجم شوند. سپس لایه دوم که حلوای شکلاتی است را روی آن بریزید. دوباره مواد را با قاشق خوب فشرده کنید تا دو لایه مختلف به هم بچسبند.
• شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید و سپس روی حلوا بریزید. با پودر بادام تزئین کرده و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا حلوا خنک شود.
• بعد از اینکه حلوا خنک شد، آن را با چاقو برش داده، در ظرف بچینید. نوش جان!
• شما می توانید برای اینکه حلوای دو رنگ متفاوتی داشته باشید، ابتدا یک لایه بیسکویت پتی بور در قالب بچینید و سپس حلوا را روی بیسکویت پهن کنید. برای تهیه دسر با بیسکویت پتی بور با روش های مختلف به مقاله مربوطه سر بزنید.

طرز تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ

شکلات از خوشمزه ترین خوراکی هایی است که ترکیب آن، همه چیز را بهتر و جذاب تر میکند حتی یک دسر سنتی. روش درست کردن این حلوا، مانند طرز تهیه حلوای دو رنگ معمولی است با این تفاوت که باید از دو نوع شکلات سفید و شکلات شیری استفاده کرد. اگر شما نیز عاشق دسر های شکلاتی هستید، طرز تهیه دسر شکلاتی، طرز تهیه کیک شکلاتی و پودینگ شکلاتی را در مقاله های قبلی اسنپ اکسپرس بخوانید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوا شکلاتی دو رنگ را قدم به قدم بخوانید.

مواد لازم

روش تهیه

• در این طرز تهیه حلوای دو رنگ، هر لایه را به صورت جداگانه باید درست کنید. در مرحله اول لایه تیره را درست کنید. نیمی از آرد سفید و نیمی از آرد نخودچی را سه بار خوب الک کنید تا هیچ گلوله ای نداشته باشد. بعد آن ها را در ماهیتابه ریخته و خوب تفت دهید. اجازه دهید تا آرد با شعله ملایم خوب تفت بخورد تا خامی آن گرفته شود. آرد سفید از نظر رنگ باید شبیه آرد نخودچی شود. شما می توانید هر یک از این آرد ها را نیز به صورت جدا تفت داده و در آخر با هم مخلوط کنید.
• حالا کره را در ماهیتابه ریخته و با آرد خوب مخلوط کنید. دارچین را نیز در این مرحله به مواد اضافه کنید.
• وقتی مواد خوب تفت وردند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و نیمی از پودر قند را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله شما مخلوط را باید خیلی سریع هم بزنید.
• شکلات شیری را در یک کاسه به روش بن ماری ذوب کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یک دست شوند.
• حالا لایه تیره حلوا را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا حلوا منسجم شود. قالب را کنار بگذارید. اجازه دهید تا زمانی که لایه دوم را درست می کنید، حلوا خودش را بگیرد و سفت شود.
• برای درست کردن لایه دوم نیز مراحل قبلی را تکرار کنید. تفاوت درست کردن لایه دوم فقط در این است که باید از شکلات سفید استفاده کنید.
• بعد از اینکه لایه دوم را نیز درست کردید، حلوای سفید را داخل قالب ریخته و خوب با قاشق فشار دهید تا لایه ها بهم بچسبند. بعد از یک ربعحلوا را داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شوند.
• به دلیل اینکه در این حلوا از شکلات استفاده شده، نباید به مقدار زیادی در یخچال بماند زیرا هنگام برش ممکن است بشکند و حلوای شما شکل خوبی نداشته باشد. بعد از اینکه حلوا را برش زدید، آن را در ظرف چیده و با سلفون بپوشانید. نوش جان!

طرز تهیه حلوا رولی دو رنگ

شاید در بعضی مراسم حلوای رولی دیده باشید که با نان بیسکویتی سرو می شود ولی این دستور با آن حلوای رولی متفاوت است. به ندرت پیش می آید که ما در مهمانی های خود به جای دسرهای رنگارنگ، حلوا سرو کنیم ولی این طرز تهیه حلوا رولی برای مناسبت ها و مهمانی های شما مناسب و شیک است. شما م یتوانید این دسر سنتی را در کنار دسر های خارجی نیز سرو کنید. طرز تهیه دسر های مختلف مانند طرز تهیه تیرامیسو در مجله اسنپ اکسپرس برای شما نوشته شده است که می توانید با مراجعه به آن ها انواع دسر های خوشمزه و جدید را بخوانید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوای دو رنگ به صورت رولی را یاد بگیرید.

مواد لازم

روش تهیه

• ابتدا باید شربت حلوا را درست کنید. برای این کار شکر و آب و زعفران و گلاب را با هم در یک قابلمه مخلوط کرده و روی گاز قرار دهید تا شکر خوب حل بشود و شربت غلیظی به دست بیاید.
• حالا آرد را در ماهیتابه تفت دهید تا خامی آن گرفته و سبک شود. وقتی رنگ آرد تغییر کرد، روغن را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید.
• شربت را داخل ماهیتابه بریزید و حلوا را مرتب هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
• وقتی حلوا شکل گرفت، آن را به دوقسمت تقسیم کنید. نیمی از آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
• اجازه دهید حلوا کمی خنک شود. یک کیسه فریزر را باز کنید و روی سینی بگذارید. حلوا را روی کیسه پهن کنید و با یک وردنه آن را باز کنید.
• حالا لایه دوم را نیز روی لایه اول بگذارید. حلوا را رول کنید و داخل یخچال بگذارید.
• اجازه دهید حلوا حداقل به مدت دو ساعت در یخچال استراحت کند سپس آن را با یک چاقو برش بزنید. حلوای رولی دو رنگ شما آماده است. نوش جان!

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا قالبی مغزدار

سخن پایانی

حلوا از دسر ها و شیرینی های سنتی ایرانی است و غیر ممکن است که شما یک بار آن را امتحان نکرده باشید. آن چیزی که ما در این مطلب خواندیم، با حلواهای معمولی مقداری متفاوت است زیرا 4 دستور تهیه حلوای رولی دو رنگ را خواندیم. ایندسر خوشمزه جز دسر های بوتیکی محسوب می شود که شما می توانید آن را برای مهمانی های خود تهیه کنید. اگر شما نیز تصمیم دارید تا این دسر اصیل را در منزل تهیه کنید، همین حالا به سراغ گوشی موبایل خود رفته، اپلیکیشن اسنپ را باز کنید. روی گزینه اسنپ اکسپرس بزنید، یکی از فروشگاه‌های موجود در اپلیکیشن را انتخاب کرده و آرد و کره و پودر کاکائو را سفارش دهید. اسنپ اکسپرس خریدهای سوپرمارکتی شما را در کمتر از نیم ساعت درب منزل به دست شما می‌رساند.

سؤالات متداول

چه مدت می توانم حلوای دورنگ را نگهداری کنم؟

حلوا معمولا زود خشک می شود به همین دلیل بعد از آماده کردن، روی آن را با سلفون یا کیسه فریزر بپوشانید. در این صورت حلوا تا یک هفته در یخچال و تا یک ماه در فریزر قابل نگهداری است.

آیا در طرز تهیه حلوای دو رنگ به جای پودر قند می توانم از شکر استفاده کنم؟

بله ولی در صورت استفاده از شکر، مراقب باشید که دانه های شکر در حلوا خوب حل بشوند. زیرا ممکن است بعد از پخت کامل آن، بلور های شکر زیر دندان بیایند.

برای درست کردن حلوا از چه روغنی استفاده کنم؟

برای طرز تهیه حلوای دو رنگ یا هر حلوای دیگری بهتر است اول از کره استفاده کنید. اگر کره در دسترس نداشتید، از روغن جامد استفاده کنید. روغن مایع دسر شما را خراب می کند و مزه خیلی بدی به حلوا می دهد.