کیک کشمشی جزو کیک‌های خوشمزه و پرطرفداری است که لذت چشیدن طعم آن در کنار یک چای یا شیر گرم، بسیار لذت بخش است. در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس قرار است طرز تهیه کیک کشمشی بدون فر را به شما آموزش دهیم تا بتوانید در یک قابلمه ساده آن را به صورت کاملا حجیم، اسفنجی و خوش طعم تهیه نمایید و به عنوان یک صبحانه یا عصرانه لذیذ در کنار عزیزانتان میل نمایید. اگر فر ندارید ولی به طعم کیک کشمشی علاقه دارید حتما طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون فر در ماهیتابه را یاد بگیرید و علاوه بر آن، این کیک کشمشی بدون فر را نیز امتحان کنید.
مواد لازم در تهیه کیک کشمشی بدون فر
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن | سه چهارم پیمانه |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| کشمش پلویی | به میزان لازم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر وانیل | نصف قاشق چای خوری |
طرز تهیه کیک کشمشی بدون فر
- برای تهیه کیک کشمشی بدون فر حتما باید از چند دقیقه قبل، مواد اولیه را آماده کنید و خارج از یخچال قرار دهید تا دمای آن‌ها با دمای محیط یکسان شود. به خصوص در رابطه با شیر و تخم مرغ حتما این کار را انجام دهید.
- در مرحله اول باید آرد و بکینگ پودر را ۲ الی ۳ مرتبه همراه با هم، الک کنید تا ذرات آرد به خوبی از هم جدا شوند.
- حالا یک کاسه مناسب را انتخاب کرده و تخم مرغ‌ها را درون آن بشکنید. حالا وانیل و شکر را نیز به آن اضافه کنید و ترکیبات را خوب هم بزنید تا رنگ تخم مرغ‌ها کمی روشن شود. در صورتی که بتوانید از همزن برقی استفاده کنید نتیجه کار بهتر خواهد شد ولی پخت شیرینی کشمشی بدون فر و همزن هم امکان دارد، فقط باید کمی از نیروی دستتان استفاده کنید.
- در مرحله بعدی از تهیه کیک کشمشی بدون فر، باید به کاسه حاوی تخم مرغ، شیر را هم اضافه کنید و مجدداً آن‌ها را هم بزنید.(در صورت امکان از شیری استفاده کنید که کمی ولرم باشد)
- به عنوان ماده بعدی، روغن را اضافه کنید و تا جایی که همه مواد داخل کاسه یکدست شوند، هم زدن مواد را ادامه دهید.
- در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده را به صورت مرحله‌ای به موادتان اضافه کنید و مدام آن‌ها را هم بزنید تا یک ماده یکدست برایتان حاصل شود. در صورت تمایل می‌توانید طرز تهیه انواع کوکی را نیز یاد بگیرید.
- برای افزودن کشمش در طرز تهیه کیک کشمشی بدون فر، باید ابتدا دم کشمش‌ها را جدا کنید و آن‌ها را داخل مقداری آرد بغلطانید. حجم کشمش های مورد استفاده در پخت شیرینی کشمشی بدون فر با روغن مایع یا همین کیک کشمشی بدون فر، کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. می‌توانید بر اساس سلیقه خودتان از حجم کشمش کمتر یا بیشتری استفاده نمایید.
- قابلمه ای با ابعاد مناسب انتخاب کنید، سپس کف و دیواره‌های آن را با قلمو چرب نمایید.
- حالا می‌توانید کمی آرد را با الک، روی کف و دیواره‌های قابلمه بپاشید. (مقدار خیلی کم)
- حالا مایه آماده شده کیک را درون قابلمه ریخته و کشمش ها را روی سطح آن بپاشید. سپس از یک لیسک استفاده کنید و روی سطح کیک را صاف کنید تا کشمش ها کمی به داخل فرو رفته و مشخص نباشند.
- در انتها قابلمه را روی شعله بسیار ملایم و ترجیحاً بر روی یک شعله پخش کن قرار دهید و درب قابلمه را همراه با دم‌کنی بپوشانید. اگر از این آموزش خوشتان آمد پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات این مجله با موضوع طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی بدون فر و طرز تهیه کیک سیب و دارچین و گردو را نیز مطالعه فرمایید.
- حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بعد درب قابلمه را باز کنید، یک چنگال را در قسمت مرکزی کیک فرو کنید و بیرون بیاورید. اگر مایع کیک به چنگال چسبید یعنی کیکی کشمشی شما هنوز نیاز به زمان دارد تا خوب بپزد ولی اگر چیزی به چنگال نچسبید یعنی کیک شما آماده است.
- اگر کیک هنوز به طور کامل پخته نشده بود تا ۱ ساعت هم جا دارد که صبر کنید ولی در کل حواستان باشد که انتهای کیک خیلی برشته یا سوخته نشود.
- اگر می‌خواهید بدانید که هنگام تهیه کیک ساده اسفنجی یا هر نوع کیک دیگری چرا کیک پف نمی‌کند؟ و اشکال کار کجاست، حتما مقالات مرتبط با این موضوعات را در همین مجله اسنپ اکسپرس مطالعه فرمایید.
- در آخر، بعد از پخت کامل کیک، شعله زیر قابلمه را خاموش کنید و اجازه دهید کیک شما خنک شود. پس از خنک شدن کیک می‌توانید آن را از قابلمه خارج کنید و برش بزنید. طعم کیک کشمشی ساده بدون فر هم بسیار عالی است ولی اگر دوست داشته باشید می‌توانید مقداری زعفران دم کرده هم به موادتان اضافه کنید تا کیک شما زعفرانی شود.
- در صورت تمایل می‌توانید کمی گردوی خرد شده را نیز همراه با کشمش، به مایع کیک اضافه نمایید چون طعم گردو و کشمش در کنار یکدیگر فوق العاده است. اگر دوست داشته باشید می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع انواع کیک و شیرینی کشمشی خانگی را نیز مطالعه فرمایید.
جمع بندی، کیک کشمشی بدون فر
در این مقاله، نحوه پخت کیک کشمشی بدون فر را به شما آموزش دادیم و همان طور که مطالعه نمودید، بیس و پایه اصلی این کیک مثل همه کیک‌ها است و تنها نکته آن افزودن کشمش به مایع کیک و پختن آن داخل قابلمه است. امیدواریم این کیک خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
آیا شما پخت کیک در قابلمه را امتحان کرده‌اید؟ لطفا نظرات خود را با ما و دیگر کاربران سایت اسنپ اکسپرس به اشتراک بگذارید. اسنپ اکسپرس بهترین گزینه برای انجام خریدی غیر حضوری و ایمن است که در هر لحظه و هر جا تنها با استفاده از گوشی تلفن همراه خود می‌توانید از خدمات آن استفاده کنید و مواد غذایی مورد نیازتان را سفارش دهید.
سوالات متداول
آیا هنگام پخت کیک کشمشی بدون فر می‌توان از کاغذ روغنی هم استفاده کرد؟
بله، در صورت تمایل پس از چرب کردن کف قابلمه می‌توانید به جای ریختن آرد، از کاغذ روغنی مخصوص پخت کیک استفاده نمایید.
اگر بخواهیم کیک کشمشی بدون فر را با طعم زعفران بپزیم، باید از چه میزان زعفران استفاده کنیم؟
شما می‌توانید با افزودن ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، کیک کشمشی زعفرانی درست کنید.
