یکی از بخش‌های جذاب هر دورهمی و مهمانی، دسرها هستند. وجود دسر بر روی میز پذیرایی علاوه‌بر لذت‌دادن به حس چشایی، چشمان همه را هم به خود جذب می‌کند. دراین‌بین یکی از محبوب‌ترین دسرهایی که می‌توانید درست کنید و به مهمانتان احترام بگذارید، کیک یخچالی است. ازآنجایی‌که درست کردن کیک یخچالی بسیار سریع و راحت است، شما می‌توانید انواع مختلفی از آن را ببینید.
شما می‌توانید به‌راحتی با میوه و بیسکوییت موردعلاقه‌تان انواع ترکیبات را امتحان کنید و مطمئن باشید چیزی که به دست می‌آورید درنهایت طعم قابل‌قبولی خواهد داشت. ما در این مطلب قصد داریم یکی از محبوب‌ترین کیک‌های یخچالی را با استفاده از بیسکوییت، با شما در میان بگذاریم.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی ساده
یکی از جذابیت‌های کیک یخچالی را می‌توان بی‌نیازی از گاز و فر دانست. درنتیجه دیگر با محدودیت‌های درست‌کردن اغلب کیک‌ها و نیازشان به درجه حرارت‌های مختلف روبه‌رو نمی‌شوید. شما به‌راحتی می‌توانید با آماده‌کردن مواد اولیه موردنیاز در مورد هر دستور و طعمی که دوست دارید، آن را تهیه کنید. شما برای درست کردن کیک یخچالی ساده مواد زیر را لازم دارید:
- بیسکویت پتی‌بور شکلاتی: یک بسته
- بیسکویت پتی‌بور وانیلی: یک بسته
- شیر: دو لیوان
- شکر: یک لیوان
- پودر کاکائو: سه قاشق غذاخوری
- آرد سفید: دو قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: پنجاه گرم
- بیسکویت پتی‌بور وانیلی: یک بسته
- گلاب: یک قاشق غذاخوری
مواد اولیه کیک یخچالی می‌تواند متفاوت‌تر از این باشد. برای مثال کافی است فقط عنوان کیک یخچالی را در گوگل سرچ کنید تا با انواع پیشنهادات هیجان‌انگیز مواجه شوید. کیک شکلاتی یخچالی، کیک یخچالی موزی، کیک یخچالی با پودینگ و یا نشاسته و حتی کیک یخچالی هلویی، از انواع محبوبی است که اغلب با آن‌ها مواجه می‌شوید. اگر اهل ماجراجویی باشید، در درست‌کردن این دسر دست شما باز است.
طرز تهیه کیک یخچالی مرحله به مرحله
برای درست کردن این کیک یخچالی خوشمزه، به حدود بیست دقیقه زمان نیاز دارید. مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید تا از خوردن یک دسر شکلاتی خوشمزه لذت ببرید.
اولین مرحله
اولین کاری که برای درست‌کردن این کیک یخچالی لذیذ باید انجام بدهید، مخلوط کردن شیر و شکر است. برای این کار ابتدا شیر را درون قابلمه بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید. مواد را به‌خوبی هم بزنید تا زمانی که شکر کاملاً حل شود.
دومین مرحله
یکی از مهم‌ترین نکاتی که برای درست‌کردن هر نوع کیکی باید همیشه در نظر داشته باشید، الک کردن آرد است. پس در این مرحله از تهیه کیک یخچالی، باید آرد را سه مرتبه از الک رد و سپس پودر کاکائو را به آن اضافه کنید.
سومین مرحله
سومین مرحله درست کردن کیک یخچالی جذاب ما، اضافه‌کردن مخلوط آرد و پودر کاکائو به قابلمه شیر است. آرد را به‌آرامی به قابلمه اضافه کنید و تا زمانی که مواد کاملاً یکدست شوند به هم‌زدن ادامه دهید.
چهارمین مرحله
قابلمه را روی حرارت بگذارید و هم بزنید. شما باید هم‌زدن را تا زمانی که مخلوط شما غلیظ می‌شود، ادامه دهید. بعدازاینکه مواد شما به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد آن خنک شوند.
پنجمین مرحله
پنجمین مرحله درست کردن کیک یخچالی اضافه‌کردن خامه و گلاب است. ابتدا خامه را به مخلوطی است که آماده کرده‌اید اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
ششمین مرحله
داریم به مراحل آخر درست کردن کیک یخچالی نزدیک می‌شویم. در این مرحله باید یک کیسه فریز درون قالب موردنظرتان قرار بدهید به‌طوری‌که کل قالب را بگیرد.
هفتمین مرحله
هفتمین مرحله آماده کردن کیک شکلاتی قرار دادن لایه‌لایه مواد بر روی‌هم است. برای این کار ابتدا کف قالب را با بیسکویت وانیلی پر کنید و سپس روی آن را با کرمی که درست کردید بپوشانید. حالا یک لایه از بیسکویت شکلاتی را روی مواد بچینید. سپس روی آن را با کرم پر کنید و این چرخه را تا تمام‌شدن موادتان ادامه دهید. روی قالب را با کیسه فریزر بپوشانید و آن را درون یخچال قرار دهید. بعد از گذشت حدود 6 ساعت، کیک را از یخچال بیرون بیاورید. روی آن را با شکلات آب‌شده بپوشانید. کیک یخچالی شما آماده است و می‌توانید با هرچی که دوست دارید روی آن را تزیین کنید. آخرین نکته‌ای که بهتر است به آن توجه داشته باشید، مدت‌زمان نگهداری کیک یخچالی است. با توجه به حضور خامه در این کیک بهتر است ظرف دو روز این کیک خوشمزه را نوش جان کنید. برای خامه این کیک، طرز تهیه خامه را بخوانید.
نکات تکمیلی برای طرز تهیه کیک یخچالی وانیلی
- برای تزیین کیک یخچالی می‌توانید از پودر نارگیل، پودر پسته و گاناش کمک بگیرید.
- برای اینکه کیکتان پربارتر شود، در بین لایه‌های کیک از پودر بادام، پودر گردو و موز استفاده کنید.
- اگر کیک یخچالی شکلاتی درست می‌کنید و حس کردید غلظت مایه آن بیش از حد زیاد شده است، نگران نباشید. قبل از اینکه کیک را از روی شعله گاز خارج کنید، کمی شیر به آن اضافه کرده تا مایه کیک رقیق‌تر شود.
- حتماً پودر کاکائو و آرد را قبل اضافه کردن به شیر الک کنید.
- برای مقوی تر شدن کیکتان می‌توانید بعد از ریختن لایه کاکائو مقدار گردو یا موز نیز روی آن بریزید. همچنین شکلات چیپسی هم می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن کیک کمک کند.
- برای تزیین کیک یخچالی می‌توانید شکلات داغ روی آن بریزید. سپس انار دون شده را نیز روی آن قرار دهید.
- در طرز تهیه کیک یخچالی با خامه صبحانه به‌جای توت‌فرنگی می‌توانید سس توت‌فرنگی را جایگزین آن کنید. کافی است توت‌فرنگی‌های خرد شده را با نصف فنجان شکر روی حرارت بگذارید. سپس آن‌ها را با هم خوب هم بزنید. زمانی که توت‌فرنگی‌ها به‌خوبی له شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس آن را برای تزئین کیک یخچالی استفاده کنید.
- برای تزین کیک یخچالی می‌توانید از بیسکویت‌های سفید و شکلاتی استفاده کنید. به این شکل که آن‌ها را به‌صورت یک‌درمیان گذاشته تا جلوه زیباتری به کیک شما بدهد.
جمع‌بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور صحبت کردیم. همان طور که می‌دانید این کیک نسبت به مدل‌های دیگر آسان‌تر و زمان پخت آن نیز کمتر است. به‌طوری که شما در کمتر از 40 دقیقه می‌توانید یک کیک یخچالی خوشمزه برای خود و خانواده‌تان بپزید. اگر شما هم مایل به این کار هستید می‌توانید تمام محصولات مورد نیازتان را با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس انجام دهید. اسنپ اکسپرس این امکان را به شما می‌دهد که با دسترسی به نزدیک‌ترین سوپرمارکت‌های اطرافتان بتوانید تمام محصولات را قبل از خرید مقایسه کنید.
سؤالات کلیدی
کیک یخچالی را چند روز می‌توانیم در یخچال نگه داریم؟
اگر کیک شما از گاناش تهیه‌شده باشد، سه تا چهار روز در یخچال ماندگاری دارد و اگر از موادی مثل کاستارد، خامه، پنیر خامه‌ای یا میوه تازه درست شده باشد، ماندگاری آن دو روز است.
چه مدت‌زمان کیک یخچالی باید در یخچال بماند تا آماده شود؟
برای اینکه کیک شما درست می‌شود، بهتر است حدود 6 تا 8 ساعت به آن زمان دهید. بهتر است پوشش پلاستیکی آن نازک باشد تا سریع‌تر آماده شود.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی ساده؟
برای درست‌کردن کیک یخچالی، شما به بیسکویت پتی بور شکلاتی، بیسکویت پتی بور وانیلی، شیر، شکر، پودر کاکائو، آرد سفید، خامه صبحانه، بیسکویت پتی بور وانیلی و گلاب نیاز دارید.
