معرفی انواع کیک بستنی

کیک بستنی یکی از محبوب‌ترین کیک‌هایی است که در فصل‌های گرم سال طرفداران زیادی دارد. شما بای خودتان فکر کنید درست کردن کیک بستنی کار سختی است، اما سخت در اشتباهید. کیک بستنی نوعی کیک خوشمزه و جذاب است که هم دل دوست‌داران بستنی و هم طرفداران کیک را به دست می‌آورد. در این مطلب از اکسپرس مگ انواع کیک بستنی را به همراه تاریخچه و دستور پخت کیک بستنی ساده به شما معرفی خواهیم کرد. پس از خواندن این مطلب می‌توانید کیک بستنی مورد علاقه خود را از میان انواع کیک بستنی انتخاب کنید و در خانه به راحتی آن را تهیه کنید.

1- کیک بستنی رولتی

مواد لازم طرز تهیه کیک بستنی رولتی

طرز تهیه کیک بستنی رولتی

• برای طرز تهیه کیک بستنی رولتی، ابتدا در ظرف‌های جداگانه تخم‌مرغ ها را بکشنید و زرده و سفیده را از درون آن‌ها بریزید. با همزن برقی سفیده را هم بزنید تا سفت شود.
• پودر قند و وانیل را به کاسه حاوی زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست تشکیل شود. در ادامه نوبت مخلوط کردن سفیده و زرده تخم‌مرغ است. به‌آرامی سفیده‌ها را وارد ظرف زرده‌ها کنید و با ملایمت با یکدیگر مخلوط کنید.
• بکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و به کاسه حاوی تخم‌مرغ‌ها بیفزایید. دوباره تمام مواد را هم بزنید. در همین حین فر را با دمای 180 تنظیم و روشن کنید تا گرم شود.
• کف سینی فر چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. روی سطح کاغذ روغنی را نیز کمی چرب کنید. مایه کیک بستنی رولی را روی کاغذ روغنی بریزید و با پشت قاشق آن را به‌خوبی صاف کنید.
• سینی را در طبقه دوم فر قرار دهید. حدود 30 دقیقه صبر کنید تا نان رولت پخته شود. زمانی که نان رولی آماده شد، سینی را از فر خارج کنید و کمی پودر قند روی آن بپاشید. در ادامه یک حوله بزرگ بیاورید و روی آن یک کاغذ روغنی پهن کنید و روی سینی فر قرار دهید و به کمک کاغذ روغنی زیر نان و حوله، نان را روی حوله (روی کاغذ روغنی دوم برگردنید. حال با آرامش کاغذ زیر نان را جدا کنید.
• نان را با کمک حوله لوله کنید و سپس به‌مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. بستنی را از فریزر خارج کنید تا در دمای اتاق قرار گیرد. نان را از یخچال بیرون بیاورید. بستنی نرم شده را به‌طور یکسان روی نان پخش کنید. زمانی که تمام سطح نان آغشته به بستنی شد، دوباره به کمک حوله، نان را لوله کنید.
• نان بستنی رول شده را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به‌خوبی بسته بندی کنید. آن را به مدت 3 ساعت در فریزر بگذارید تا آماده شود. بعد از گذشت این مدت، رولتی بستنی را از فریزر بیرون بیاورید، فویل آلومینیوم را از دور آن با دقت باز کنید.

کیک بستنی و سرگذشت آن

کیک بستنی (Ice Cream cake) دسری است که از ترکیب کیک و بستنی تهیه می‌شود و ممکن است در موارد مختلف نسبت استفاده از کیک و بستنی متفاوت باشد. ترکیب کیک و بستنی در این خوراکی، سرمای زیادی بستنی را کاهش داده و خوردن آن را راحت‌تر می‌کند. کیک بستنی ظاهری درست همانند کیک‌های عادی دارد که از چندین لایه تشکیل شده است، هر کدام از این لایه‌ها ممکن است از بستنی یا کیک تشکیل شده باشند.

تاریخچه ابداع این کیک خوشمزه به قرن 19 میلادی و دوره ملکه ویکتوریا برمی‌گردد، زمانی‌که بستنی و کیک هر دو به عنوان نوعی خوراکی لوکس در میان اشراف‌زادگان مورد استفاده قرار می‌گرفت  و طی سال‌های بعد کم‌کم وارد سبد غذایی عموم مردم شد. امروزه این دسر خوشمزه آنقدر پرطرفدار شده که حتی به صورت بسته‌بندی شده و حاضری در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد.

2- طرز تهیه کیک بستنی ساده

به‌طور کلی ساختار و دستور پخت کیک بستنی یکسان است و فقط در برخی موارد از ترکیبات یا روش‌های متفاوتی استفاده می‌شود. جهت آشنایی شما با دستور تهیه کیک بستنی، ساده‌ترین روش تهیه این دسر خوشمزه، یعنی کیک بستنی فوری را به صورت خلاصه به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم جهت تهیه کیک بستنی ساده

• شکر: یک و نیم پیمانه
• تخم‌مرغ: چهار عدد
• بیکینگ پودر: دو قاشق مرباخوری
• روغن: دوسوم پیمانه
• آرد: یک و نیم پیمانه
• آب: دوسوم پیمانه
• بستنی وانیلی یا شکلاتی: یک لیتر (به دلخواه)
• شکلات آب‌شده: یک‌دوم پیمانه (به دلخواه)
• پودر کاکائو: سه قاشق غذاخوری (به دلخواه)

طرز تهیه کیک بستنی فوری

• جهت تهیه کیک بستنی فوری ابتدا باید کیک پایه آن را بپزیم. برای این کار زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید و سفیده را جداگانه هم بزنید تا فرم بگیرد و حجم پیدا کند.
• در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• آب ولرم را به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید. سپس سفیده تخم‌مرغ را به مواد کیک اضافه کرده و آن را با لیسک به صورت دوانی مخلوط کنید تا یکدست شود.
• مواد کیک را داخل قالب و فر قرار دهید تا کیک آماده شود.
• پس از سرد شدن کیک، یک لایه از روی کیک را برش داده و کنار بگذارید. داخل آن را با قاشق خالی کنید به‌طوری‌که دیواره‌ها آن آسیب نبیند، سپس بستنی را در گودی وسط کیک بریزید. لایه کیکی که جدا کرده بودید روی کیک قرار دهید و کیک بستنی را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
• هنگام سرو می‌توانید روی کیک بستنی ساده را با شکلات آب‌شده یا میوه تزئین کنید.

انواع کیک بستنی

کیک بستنی انواع مختلفی دارد که هرکدام با روش‌های مختلفی آماده و سرو می‌شوند، در این بخش انواع کیک بستنی را به شما معرفی خواهیم کرد تا بتوانید کیک بستنی محبوبتان را از میان این موارد انتخاب کنید.

کیک بستنی یخچالی

کیک بستنی یخچالی در واقع نوعی کیک بستنی ساده است که با کیک اسفنجی ساده یا شکلاتی، کیک شیفون، کیک براونی و… قابل تهیه است. برای تهیه کیک بستنی یخچالی کافی است پس از آماده کردن و خنک شدن کیک، لایه‌های کیک و بستنی را در قالب روی هم قرار دهید و برای چند ساعت در فریزر یا یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. جالب است بدانید که کیک بستنی ساده وانیلی پرطرفدارترین کیک بستنی در جهان است.

کیک بستنی رولتی

کیک رولت بستنی یکی از انواع کیک بستنی است که برای تهیه آن از نان رولت استفاده می‌شود. برای تهیه کیک رولت بستنی کافی است به جای کیک، از دستور تهیه نان رولت  استفاده کنید و بعد سطح نان را با بستنی بپوشانید و آن را با دقت رول کنید. کیک رولت بستنی هم مانند بقیه کیک بستنی‌ها باید به مدت چند ساعت در فریزر نگهداری شود تا خودش را بگیرد، سپس می‌توانید آن را برش دهید و سرو کنید.

کیک بستنی مجلسی

اگر قرار باشد در یک مهمانی با کیک بستنی از مهمانان خود پذیرایی کنید، به شما کیک بستنی مجلسی را پیشنهاد می‌کنیم. البته طرز تهیه کیک بستنی مجلسی فرقی با بقیه انواع کیک بستنی‌ ندارد و تفاوت عمده آن نحوه تزئین و سرو است. شما می‌توانید کیک بستنی مجلسی را در قالب‌های کیک بزرگ تهیه کنید و روی آن را با انواع میوه مثل توت‌فرنگی، گاناش شکلاتی، شکلات چیپسی، بیسکوئیت و…  تزئین کنید تا ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.

کیک بستنی بیسکوئیتی

طرز تهیه کیک بستنی بیسکوئیتی شباهت زیادی به چیزکیک یخچالی دارد. در تهیه کیک بستنی بیسکوئیتی به جای کیک از لایه‌های بیسکوییت استفاده می‌شود. لایه‌های بیسکوئیت و بستنی را در یک قالب کمربندی چیده و روی هر لایه با بستنی دلخواه و خامه پر می‌شود. در نهایت کیک بستنی بیسکوئیتی به مدت سه تا چهار ساعت در فریزر قرار داده می‌شود تا خوب خودش را بگیرد و آماده سرو شود. تهیه این نوع کیک بستنی زمان کمتری نسبت به کیک‌ بستنی‌های دیگر می‌گیرد زیرا بیسکوئیت و بستنی هر دو به صورت حاضری از سوپرمارکت قابل تهیه هستند و نیازی به پخت کیک نیست.

کیک بستنی لیوانی

کیک بستنی لیوانی یکی از انواع کیک بستنی است که به صورت یک نفره در لیوان‌های شیشه‌ای سرو می‌شود. طرز تهیه کیک بستنی لیوانی مشابه کیک بستنی ساده است و فقط نحوه سرو آن متفاوت است. کیک بستنی لیوانی روشی ساده و کم‌دردسر برای سرو کیک بستنی است که در آن لایه‌های کوچک کیک، بستنی  و تزئینات مختلف قرار می‌گیرد. شما می‌توانید کیک بستنی لیوانی را با کیک و بستنی شکلاتی، وانیلی و یا طعم‌های میوه‌ای دلخواهتان تهیه کنید.

کیک بستنی شکلاتی

کیک بستنی شکلاتی دومین کیک بستنی محبوب در جهان است که طرفداران زیادی دارد. این نوع کیک بستنی در واقع همان کیک بستنی ساده یا کیک بستنی یخچالی است که در تهیه آن از کیک شکلاتی و بستنی شکلاتی استفاده می‌شود. با همین تغییر ساده در دستور پخت کیک بستنی می‌توانید یک کیک بستنی شکلاتی خوشمزه تهیه کنید.

کیک بستنی با ژله

کیک بستنی با ژله یکی از جذاب‌ترین انواع کیک بستنی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در دستور تهیه کیک بستنی با ژله فقط کافی است یک لایه از کیک بستنی خود را به یک ژله خوش‌رنگ و خوش‌طعم اختصاص دهید. روش‌های مختلفی برای تهیه ژله بستنی با ژله وجود دارد:

• ممکن است بر اساس سلیقه خود ترکیب ژله را به صورت ژله-بستنی به کیک اضافه کنید.
• لایه اول را در قالب ژله بریزید و پس از گرفتن آن، لایه‌های کیک و بستنی را روی هم بچینید و مجدد قالب را در یخچال قرار دهید تا کیک بستنی بگیرد.
• در روش سوم هم می‌توانید تکه‌ها خرد‌شده ژله را با بستنی مخلوط کنید و در لایه‌های میانی کیک بستنی استفاده کنید. در این روش تکه‌های خوش‌طعم ژله هنگام خوردن کیک بستنی آن را حسابی وسوسه‌انگیز می‌کند.

جمع‌بندی

کیک بستنی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و جدید است که در این چندساله اخیر بسیار طرفدار پیدا کرده است. طرز تهیه انواع کیک بستنی بسیار ساده است و شما می‌توانید هر آن را با طعم و مدل دلخواهتان درست کنید. به همین خاطر در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس انواع کیک بستنی را معرفی کردیم. از کیک‌بستنی‌های توت‌فرنگی تا کیک بستنی رولتی. این خوراکی خوشمزه هم به‌عنوان دسر سرو می‌شود هم به‌عنوان میان وعده. به‌طوری در دورهمی‌های کوچک تا مجالس بزرگ می‌توانید با کیک بستنی از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید. به این خاطر اگر طبق دستور پختی که خدمتتان پیش بروید، هیچ محدودیتی در کم یا اضافه کردن مقدار مواد اولیه آن ندارید. به‌عنوان مثال برای جمع‌های کوچک می‌توانید کیک بستنی تک نفره برای مهمان‌هایتان سرو کنید.

اگر شما هم می‌توانید منزل این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید. کافی است موادی که برای تهیه آن لازم دارید از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس خریداری کنید. شما با استفاده از این اپلیکیشن می‌توانید به‌تمامی فروشگاه‌های نزدیک منزلتان دسترسی داشته و تمام محصولات را مقایسه کنید. همچنین بعد از اتمام خرید، سفارش‌های شما در کمتر از 30 دقیقه توسط پیک در منزل به شما تحویل داده می‌شود.

سوالات متداول

انواع کیک بستنی کدام است؟

کیک بستنی یخچالی، کیک بستنی بیسکوئیتی، کیک بستنی شکلاتی، کیک بستنی وانیلی، کیک بستنی رولتی و…

محبوب‌ترین کیک بستنی چه نوع کیکی است؟

کیکی بستنی وانیلی و کیک بستنی شکلاتی محبوب‌ترین کیک بستنی‌ها در جهان هستند.

کیکی که در کیک بستنی استفاده می‌شود چه کیکی است؟

کیک بستنی را می‌توان با کیک اسفنجی، کیکی ساده وانیلی یا شکلاتی، کیک شیفون، کیک کره‌ای و… تهیه کرد.