پاستا آلفردو غذایی است که در چند سال گذشته، به غذای محبوب ایرانی‌ها تبدیل شده و همه سعی می‌کنند تا بهترین و خوشمزه‌ترین پاستا آلفردو را در خانه درست کنند. این غذا در میان انواع پاستا، دارای دستورپخت‌های مختلفی است و شما حتی می‌توانید پاستا آلفردو را به سبک خاص خود نیز طبخ کنید. اما دستور تهیه پاستا آلفردوی ایتالیایی، دستور پخت منحصر به فرد است که بیشتر رستوران‌ها از این دستورپخت استفاده و لذیذترین پاستا را برای شما آماده می‌کنند. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه انواع پاستا آلفردو را به طور کامل توضیح دهیم تا به عنوان یک ناهار خوشمزه و سبک تهیه و میل کنید.
تهیه پاستا آلفردو به روش رستوران‌ها
مطمئن بعد از خوردن پاستا آلفردو در یک رستوران به این موضوع فکر کردید که چطور می‌توانید این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید. در این بخش به شما آموزش خواهیم داد چطور پاستای آلفردو را به آسان‌ترین شکل ممکن و به روش رستوران‌ها بپزید.
مواد لازم برای تهیه پاستا آلفردو
- پاستا: 400 گرم
- خامه: یک پیمانه
- سیر: 5 حبه
- شیر: 1 لیوان
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- سینه مرغ: 1 عدد
- جعفری: یک دسته
- قارچ: 400 گرم
- سرکه: 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و آویشن: به میزان کافی
- آرد: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاستا آلفردو
اگر مواد بالا را آماده کردید، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید تا خوشمزه‌ترین پاستا آلفردو را در خانه درست کنید:
- برای درست کردن این غذا با مرغ، ابتدا قارچ‌ها را به خوبی بشویید و آبکشی کرده و و سپس آنها را خرد کنید.
- در مرحله بعد، باید سراغ حبه‌های سیر بروید و آنها را نیز به خوبی خرد کرده و در بشقاب قارچ‌ها بریزید.
- سینه مرغ را به خوبی بشویید و بعد از خارج کردن استخوان آن، کمی سرکه روی آن به همراه فلفل سیاه و نمک اضافه کنید تا به خوبی مزه‌دار شود.
- در ظرف دیگری پاستا را ریخته و اجازه بدهید به خوبی در آب جوش نرم شوند.
- در ماهیتابه دیگری روغن زیتون را اضافه کرده و سپس سینه مرغ را داخل آن بچینید.
- قارچ‌های خردشده را به همراه روغن زیتون و سیر تفت دهید و سپس شیر را به آن اضافه کنید تا به جوش بیاید.
- کمی آرد و سه قاشق غذاخوری شیر سرد را به محتوای قارچ خود اضافه کنید و بعد از دو دقیقه خامه را نیز به آن بیفزایید.
- بعد از ۵ دقیقه شعله را کم کنید و کمی جعفری به سس خود اضافه نمایید.
- پاستاهای نرم‌شده را به سس آلفردو اضافه کنید و با مرغ ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- پس از اینکه پاستا به خوبی با سس ترکیب شد، بگذارید کمی گرم شود سپس در بشقابی دیگر غذای خود را سرو کنید و از آن لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه پاستا آلفردو
اگر می‌خواهید طعم سس آلفردو را بهتر کنید، از آویشن استفاده کنید. جالب است بدانید که اکثر آشپزان دنیا برای تهیه سس آلفردو، از سیر استفاده می‌کنند. سیر یک ماده خوراکی بسیار مفید است و برای طبخ بسیاری غذاها مانند پاستای سبزیجات از آن استفاده می‌شود. با این وجود خیلی از افراد از طعم و بوی سیر بیزار هستند، به حدی که حتی اگر کمی آن زیر دندانشان برود، از خوردن ادامه غذا صرف‌نظر می‌کنند. حال اگر شما هم طعم سیر تازه را دوست ندارید می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.
سس پاستا، بسیار در طعم و مزه خود پاستا تأثیرگذار است. اگر می‌خواهید سس پاستا رقیق‌تر شود، می‌توانید از آب در تهیه آن استفاده کنید.
دستورپخت‌های مختلفی برای پاستا آلفردو وجود داد. شما می‌توانید این غذای محبوب و لذیذ را با مواد غذایی و سبزیجات مختلف بپزید. خیلی از افراد پاستا آلفردو را بدون مرغ دوست دارند. برای جایگزینی مرغ می‌توانید از میگو یا گوشت پخته‌شده استفاده کنید. همچنین اگر جعفری نیز به آن اضافه کنید طعم و عطری خیلی خوبی به خود می‌گیرد.
اگر می‌خواهید پاستا آلفردو شبیه به پاستای رستوران‌ها شود، برای چرب کردن آن، از کره استفاده کنید. به همین خاطر اگر از رژیم غذایی لاغری خاصی پیروی می‌کنید حواستان به میزان کالری غذا باشد. حتماً در مصرف کره دقت کنید زیرا استفاده زیاد از کره مزه پاستا را تغییر می‌دهد.
جمع‌بندی
در این مقاله به طور کامل درباره طرز تهیه پاستا آلفردوی رستورانی توضیح دادیم. شما می‌توانید در منزل انواع مختلف پاستا آلفردو را تهیه کنید. اگر چالش خرید بهترین مواد اولیه برای غذای خود را داشتید، قادرید بهترین برندهای پاستا و همچنین مرغوب‌ترین شیر و خامه‌های تازه را در کمتر از ۳۰ دقیقه با سفارش از اسنپ اکسپرس درب منزل خود تحویل گرفته و برای عزیزانتان غذایی به‌یاد ماندنی طبخ نمایید. شما کدام یک از انواع پاستاهای آلفردو را بیشتر می‌پسندید؟ لطفا با ما به اشتراک بگذارید.
سوال متداول:
چگونه می توان پاستا آلفردو خوش عطری داشته باشیم؟
با اضافه کردن کمی آویشن به سس الفردو می توانید طعم بی نظیری را ایجاد کنید
مهم‌ترین مواد تشکیل دهنده سس آلفردو چیست؟
خامه، کره و پنیر پارمزان اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده این سس هستند.
