طرز تهیه خوراک لوبیا سبز مجلسی با گوشت و مرغ

امروز ناهار چی بپزم؟ شاید برای خانم‌های خانه‌دار سخت‌ترین سوالی است که برای پیدا کردن جواب آن مدت‌ها فکر می‌کنند. به این خاطر که اکثر ما ایرانی‌ها یک سری غذای روتین داریم که هر هفته آن‌ها را تکرار می‌کنیم. به همین دلیل باید سعی کنیم غذاهای جدیدی را هم امتحان تست کرده و در برنامه هفتگی، تنوع به خرج دهیم. خوراک لوبیا سبز یکی از آن دسته غذاهای راحت و خوشمزه است که خانواده‌های ایرانی کمتر به آن توجه کرده‌اند. امروز می‌خواهیم در این مقاله طرز تهیه خوراک لوبیا سبز را با همدیگر مرور کنیم.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

لوبیا سبز، یک غذای بین‌المللی است که خیلی از کشورهای جهان آن را به نام «راگو» می‌شناسند. این غذا به‌خاطر مواد تشکیل دهنده آن که با گوشت چرخ‌کرده، لوبیا و سبزیجات تهیه می‌شود، بیشتر در فصل سرما طرفدار دارد. جالب است بدانید که برخی افراد آن را به همراه رشته پلو میل می‌کنند، برخی دیگر به همراه برنج سفید. حال مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه خوراک لوبیا سبز را بررسی می‌کنیم.

مرحله اول:
ابتدا باید لوبیا سبزها را پاک کنید. آن‌ها را بشویید و داخل یک آبکش قرار دهید تا آب‌های اضافی آن‌ها خارج شود. سپس یک تخته آشپزخانه آورده و لوبیاها را روی آن بریزید. در این مرحله شما باید با چاقوی مناسب آن‌ها را به‌صورت مکعبی ریزریز کنید. حال نوبت هویج‌ها است که آن‌ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن‌ها را به‌صورت مستطیل‌های نسبتاً درشت داخل قابلمه بریزید. اندازه نصف قاشق غذاخوری روغن به قابلمه اضافه کرده و با حرارت ملایم تمام مواد را تفت دهید.

مرحله دوم:
زمانی که تفت لوبیا سبز و هویج ها به اتمام رسید، آن‌ها را از روی حرارت بردارید. پیازها را آورده و پوست‌ کنده و بشویید. بعد از این کار، دوباره تخته آشپزخانه را آورده و پیازها را به‌صورت نگینی خورد کنید. سپس یک قابلمه دیگر آورده، ته آن روغن زیتون یا کره بریزید. کف قابلمه که گرم شد پیازهایی را که خرد کرده بودید به داخل قابلمه اضافه کنید. پیازها رو با حرارت ملایم به‌صورت مداوم تفت دهید. در هنگام تفت دادن، حال نوبت آن است که گوشت‌های خرد شده را به پیازها اضافه کنید. زمانی که حس کردید رنگ آن‌ها تغییر کرد، نوبت آن است که زردچوبه و کاری را روی آن‌ها پاشیده و دوباره همه را با هم تفت دهید.

مرحله سوم:
داخل یک قابلمه هویج‌ها را دوباره اضافه کرده و تفت دهید. حال نوبت گوجه‌فرنگی است که به قابلمه اضافه کنید. سپس به مدت یک دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید. این تفت دادن به این خاطر است که بوی خامی آن گرفته شود. لوبیاهای تفت داده شده را نیز به داخل قابلمه اضافه کنید و با یک کفگیر تمام مواد را خوب هم بزنید. 4 لیوان آب جوش را آرامی روی قابلمه بریزید. در آن را بسته و اجازه دهید با حرارت ملایم به جوش بیاید.

مرحله چهارم:
بعد از گذشت چند دقیقه، حرارت گاز را کمتر کنید تا به حالت آرام‌تری مواد داخل قابلمه بپزد. بعد از گذشت حدود 1 ساعت و نیم، زمان این است که فلفل‌دلمه‌ای را روی تخته آشپزخانه به‌صورت نگینی خرد کنید. سپس درب قابلمه را به‌آرامی باز کرده و فلفل‌دلمه‌ای ها را به دورن آن بریزید. زمانی که پخت خوراک لوبیا به اتمام رسید می‌توانید برای خوشمزه شدن آن کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید. به شما تبریک می‌گویم همین الان طرز تهیه غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده را یاد گرفتید.

موارد لازم جهت تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ

یکی از مواد تشکیل دهنده غذای لوبیا سبز، گوشت قرمز است. گوشت به این غذا طعم لذیذی می‌دهد. با این وجود برخی از افراد به دلایل مختلفی علاقه‌ای به خوردن گوشت قرمز ندارند. به‌عنوان مثال ممکن است پزشک آن‌ها را از خوردن آن منع کرده باشد یا حتی ذائقه خودشان میلی به آن نداشته باشد. به هر حال شما می‌توانید به‌جای گوشت چرخ کرده، از مرغ نیز استفاده کنید.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت

امروزه تعداد افرادی که به سمت گیاه‌خواری رفته‌اند بیشتر شده است. آن‌ها در رژیم غذایی‌شان، نباید چیزی به نام گوشت بخورند. حال اگر دوستتان را به‌صرف خوردن یک شام خوشمزه دعوت کرده‌اید و از قضا او نیز گیاه‌خوار است، نگران نباشید. خوشبختانه خوراک لوبیا سبز دست شما را برای هر تغییری باز گذاشته است و می‌توانید به سلیقه و ذائقه خود، برخی مواد را با یکدیگر جا به کنید. کافی است گوشت قرمز یا سفید را از مواد اولیه این خوراک حذف کرده و بدون گوشت آن را طبخ کنید.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت چرخ کرده

برای طرز تهیه خوراک لوبیا سبز یا همان راگو، شما می‌توانید گوشت را به‌صورت تکه‌تکه شده داخل خورشت بیندازید. حال برخی افراد در شهرهای مختلف به‌جای گوشت‌های تکه‌تکه شده، گوشت را ابتدا چرخ کرده و سپس آن را به خورشت اضافه می‌کنند. این بستگی به نوع ذائقه و سلیقه شما دارد که کدام مدل را بیشتر می‌پسندید. پیشنهاد می‌شود هر دو مدل را یک‌بار امتحان کنید.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز مجلسی

مهمانی‌هایی که امروزه برگزار می‌شود با زمان قدیم کمی متفاوت است. مردم سعی می‌کنند هنگام آمدن مهمان، از آن‌ها با غذاهای مختلف که بسیار زیبا تزئین شده‌اند پذیرایی کنند. یکی از غذاهایی که مردم می‌توانند در مهمانی‌های خود استفاده کنند، خوراک لوبیا سبز مجلسی است. شما در این نوع غذا می‌توانید به‌دلخواه سیب‌زمینی سرخ‌کرده را نیز به آن اضافه کنید.

جمع بندی

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه خوراک لوبیا سبز صحبت کردیم. همان‌ طور که مشاهده کردید این غذای خوشمزه را به‌سادگی می‌توان در منزل تهیه کرد. شما هم اگر تابه‌حال خوراک راگو (لوبیا سبز) را میل نکردید، پیشنهاد می‌کنیم همین الان دست به کار شوید. یک نگاهی به مواد موجود در آشپزخانه و یخچالتان بیندازید. اگر کم و کسری داشتید همین الان موبایلتان را برداشته و اپلیکیشن اسنپ اکسپرس را نصب کنید. اسنپ اکسپرس امکانی را فراهم کرده است تا سوپرمارکت‌ها بتوانند نزدیک‌ترین پیک‌ها را شناسایی کنند و برای ارسال سفارش در کمتر از ۳۰ دقیقه به دسته مصرف‌کنندگان از آن‌ها استفاده کنند. از دیگر مزایای سرویس اسنپ اکسپرس می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• امکان مقایسه قیمت کالاها
• پشتیبانی ۲۴ ساعته
• امکان خرید اعتباری
• دسترسی سریع به فروشگاه‌های موجود در نزدیک موقعیت مکانی شما
• تنوع بالای اقلام در دسترس مانند انواع تنقلات، نوشیدنی‌ها، خواربار و….

سوالات متداول

چرا خوراک لوبیا سبز تلخ می‌شود؟

یکی از دلایل تلخ شدن لوبیا سبز خیس نخوردن لوبیاها به قدر کافی است.

چیکار کنیم خوراک لوبیا سبز لعاب‌دار شود؟

می‌توانید مقداری جو پرک داخل آن ریخته تا خورشتتان لعاب‌دار شود.