هنگام سرماخوردگی و آنفولانزا، یکی از بهترین راه‌ها برای تسریع روند بهبودی، مصرف غذاهای گرم و مغذی است. در این میان، انواع سوپ از محبوب‌ترین و مؤثرترین غذاها برای تسکین علائم بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می‌شوند. سوپ‌های گرم نه تنها آب بدن را تأمین می‌کنند، بلکه با داشتن مواد مغذی ضروری، انرژی لازم برای مقابله با ویروس‌ها و میکروب‌ها را فراهم می‌کنند. در این مقاله قصد داریم انواع مختلفی از سوپ‌های مناسب برای دوران سرماخوردگی را معرفی کنیم که هر کدام دارای مواد مختلفی هستند و می‌توانند به روند بهبود شما کمک کنند. این سوپ‌ها، حتی می‌توانند به عنوان یک غذای ساده برای شام به‌شمار آیند.
فواید سوپ در زمان سرماخوردگی
مصرف سوپ در دوران سرماخوردگی نه تنها باعث آرام‌تر شدن درد گلو می‌شود، بلکه از نظر تغذیه‌ای نیز می‌تواند بسیار مفید باشد. سوپ رقیق و گرم باعث رقیق شدن مخاط و تسهیل در خروج آن از گلو می‌شوند. علاوه بر این، مواد مغذی موجود در سوپ‌ها مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌ها به تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس‌ها کمک می‌کنند. انواع سوپ همچنین هضم آسانی دارند و به همین دلیل در زمان‌هایی که اشتها کاهش یافته و گلو درد دارید، خوردن آنها در وعده‌های غذایی راحت‌تر است.
بهترین انواع سوپ برای سرماخوردگی
با مصرف سوپ‌های گرم و مغذی می‌توانید به بدن خود در مقابله با ویروس‌ها کمک کنید و علائم سرماخوردگی را به طور موثرتری کاهش دهید. در ادامه، بهترین انواع سوپ برای دوران سرماخوردگی معرفی می‌شوند که هر کدام با ترکیبات منحصر به فرد خود، نقش مؤثری در بهبود سلامت شما دارند. علاوه بر این سوپ‌ها، می‌توانید در مقاله «غذا با گوشت چرخ کرده برای سرماخوردگی» نیز دستورپخت‌های دیگر برای زمان سرماخوردگی پیدا کنید.
1. سوپ مرغ و سبزیجات
سوپ مرغ و سبزیجات یکی از محبوب‌ترین سوپ‌ها برای درمان سرماخوردگی است که به دلیل ترکیبات مغذی خود، به تسریع روند بهبودی کمک می‌کند. مرغ در این سوپ، حاوی پروتئین و آمینواسیدهایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. ترکیب سبزیجاتی مانند هویج، کرفس و پیاز در این سوپ نیز، باعث شدند که این غذا سرشار از ویتامین‌های A و C شود که باعث تقویت بدن در مقابل ویروس‌ها می‌شود. گرم بودن این سوپ، التهاب گلو را کاهش می‌دهد و به بدن انرژی می‌بخشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
- مرغ: ۱ تکه متوسط
- هویج: ۲ عدد
- کرفس: ۲ ساقه
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- جعفری: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به میزان کافی
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
- مرغ را در قابلمه به همراه آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- هویج، کرفس، پیاز و سیر را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
- اجازه دهید مواد با هم بپزند تا سبزیجات نرم شوند و مرغ کاملاً پخته شود.
- مرغ را از قابلمه خارج کرده، خرد کنید و دوباره به سوپ اضافه کنید.
- نمک، فلفل و جعفری را اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.
- سوپ آماده است و می‌توانید آن را با هر چاشنی‌ای نوش جان کنید.
2. سوپ سیر و زنجبیل
سیر و زنجبیل از قدیم به عنوان داروهای طبیعی برای مبارزه با سرماخوردگی استفاده می‌شدند و ترکیب آنها در یک سوپ، معجزه‌ای برای درمان سریع‌تر سرماخوردگی خواهد بود. سیر و زنجبیل دارای خواص ضدباکتری و ضدویروسی قوی هستند. این ترکیبات سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و به تسکین علائم سرماخوردگی کمک می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیر و زنجبیل
- سیر: ۴ حبه
- زنجبیل تازه: ۱ قاشق غذاخوری رنده شده
- هویج: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- آب مرغ: ۳ لیوان
طرز تهیه سوپ سیر و زنجبیل
- سیر و زنجبیل را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
- پیاز و هویج خردشده را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید سوپ حدود ۲۰ دقیقه بپزد.
- می‌توانید سوپ را به همین شکل سرو کنید و یا آن را از صافی رد کرده و گرم سرو کنید.
3. سوپ گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی منبعی غنی از ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی در دوران سرماخوردگی بسیار مؤثر است. ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوجه‌فرنگی به کاهش التهاب و بهبود علائم بیماری کمک می‌کنند. این سوپ هم ساده و هم سبک است و می‌توانید آن را در میان لیست غذاهایی قرار دهید که می‌خواهید هفتگی درست کنید و حتی می‌تواند یکی از گزینه‌های عالی در پاسخ به سوال «شام چی درست کنم؟» باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه‌فرنگی
- گوجه‌فرنگی: ۴ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- ریحان تازه: به میزان لازم
- آب مرغ: ۲ لیوان
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی
- گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به همراه پیاز و سیر در قابلمه تفت دهید.
- آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مواد حدود ۱۵ دقیقه بپزند.
- در انتها ریحان تازه را به سوپ اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
- در نهایت سوپ را با گوشت‌کوب برقی میکس کنید و به صورت پوره سرو کنید.
4. سوپ عدس و سبزیجات
عدس یک منبع عالی از پروتئین و آهن است که بدن در دوران سرماخوردگی به آن نیاز دارد. این سوپ انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و باعث افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس‌ها می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس و سبزیجات
- عدس: ۱ لیوان
- هویج: ۱ عدد
- کرفس: ۱ ساقه
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه): به میزان لازم
طرز تهیه سوپ عدس و سبزیجات
- عدس را به همراه آب در قابلمه بجوشانید.
- هویج، کرفس، پیاز و سیر خرد شده را به عدس اضافه کنید.
- نمک، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه کرده و بگذارید تا تمام مواد کاملاً بپزند.
5. سوپ جو و هویج
سوپ جو یکی از سنتی‌ترین سوپ‌های مفید در دوران بیماری است که ترکیب آن با هویج یک ترکیب فوق‌العاده است. جو و هویج به تقویت بدن و تامین فیبر مورد نیاز کمک می‌کنند. طرز تهیه سوپ جو نیز بسیار ساده است و می‌توانید آن را سریع آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو و هویج
- جو پرک: ۱ لیوان
- هویج: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- آب مرغ: ۳ لیوان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ جو و هویج
- جو را به همراه آب مرغ در قابلمه بجوشانید.
- هویج و پیاز خرد شده را اضافه کرده و بگذارید مواد با هم بپزند.
- سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید سوپ تا غلیظ شدن بپزد.
6. سوپ کدو تنبل
کدو تنبل با ویتامین‌های A و C به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. کدو تنبل را با سبزیجات دیگر مانند هویج و پیاز ترکیب کنید و یک سوپ خوشمزه و مقوی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو تنبل
- کدو تنبل: ۱ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- آب مرغ: ۳ لیوان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ کدو تنبل
- کدو تنبل، پیاز، هویج و سیر را خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
- آب مرغ را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود ۲۰ دقیقه بپزند.
- سوپ را مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس نمک و فلفل اضافه کنید.
نکات مهم در تهیه سوپ‌های مخصوص سرماخوردگی
برای اینکه از فواید انواع سوپ در دوران سرماخوردگی حداکثر بهره را ببرید، باید به نکاتی در تهیه آنها توجه کنید. این نکات باعث می‌شوند سوپ علاوه بر طعم عالی، بیشترین تأثیر را در بهبود علائم سرماخوردگی داشته باشد.
- همیشه از سبزیجات و مواد اولیه تازه استفاده کنید. این کار باعث می‌شود تا سوپ بیشترین مقدار ویتامین‌ها و مواد معدنی را داشته باشد و به سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- موادی مانند سیر، زنجبیل، فلفل سیاه، و زردچوبه دارای خواص ضدباکتری و ضدویروسی هستند. افزودن این مواد به سوپ می‌تواند به بهبود سریع‌تر و مقابله با عفونت‌ها کمک کند.
- مصرف بیش از حد نمک می‌تواند باعث خشکی گلو شود و علائم سرماخوردگی را تشدید کند. بهتر است نمک را به میزان کم استفاده کنید و برای افزایش طعم از ادویه‌ها و گیاهان معطر استفاده کنید.
- سبزیجاتی مانند اسفناج و جعفری را در آخرین مراحل پخت اضافه کنید تا ویتامین‌ها و مواد مغذی آنها حفظ شود و تاثیر بیشتری بر تقویت سیستم ایمنی داشته باشند.
- به جای استفاده از روغن‌های سنگین، از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن کنجد برای تفت دادن مواد اولیه استفاده کنید. این روغن‌ها خواص ضدالتهابی دارند و به بهبود علائم بیماری کمک می‌کنند.
- سوپ را گرم مصرف کنید، نه داغ. مصرف سوپ بسیار داغ ممکن است گلو را تحریک کند و علائم سرماخوردگی را تشدید کند. دمای گرم و معتدل باعث می‌شود که سوپ گلو را تسکین دهد و کمک به رقیق کردن مخاط کند.
- بهتر است سوپ را تازه مصرف کنید. با گذشت زمان، میزان ویتامین‌ها و مواد مغذی در سوپ کاهش می‌یابد، بنابراین سعی کنید سوپ را بلافاصله بعد از پخت میل کنید.
- هر بار از ترکیب مواد مختلفی استفاده کنید تا تمام ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌های مورد نیاز بدن در دوران سرماخوردگی را دریافت کنید.
- پروتئین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی ضروری هستند. به سوپ خود موادی مانند مرغ، عدس، یا نخود اضافه کنید تا بدن انرژی کافی برای مبارزه با ویروس داشته باشد.
با رعایت این نکات، می‌توانید سوپ را به یک خوراکیِ درمانی و موثر برای بهبود علائم سرماخوردگی تبدیل کنید که به تقویت بدن در برابر بیماری‌ها کمک خواهد کرد.
