دیگچه مشهدی مجلسی نذری در فر با خامه برای 4 تا 100 نفر

در بین انواع دسرهای ایرانی، دیگچه مشهدی یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که در مناسبت های مختلف مذهبی آماده می شود. طرز تهیه دیگچه مشهدی مجلسی با خامه و به صورت چند رنگ برای تعداد افراد 4  تا ۱۰۰ نفر صورت می پذیرد و معمولاً در لیست غذاهای نذری در محرم و صفر از این دسر اصیل خراسانی استفاده می گردد. در این محتوا قصد داریم طرز تهیه دیگچه مشهدی برای تعداد افراد 5 تا ۱۰۰ نفر را آموزش دهیم.

طرز تهیه دیگچه مشهدی برای 5 نفر

مواد اولیه این دسر خوشمزه برای پنج نفر به شرح زیر می باشد:

• یک پیمانه برنج
• دو لیتر شیر
• دو قاشق غذاخوری روغن
• سه قاشق غذاخوری زعفران
• نصف پیمانه گلاب
• دو پیمانه شکر
• نصف قاشق چایخوری پودر هل
• ۲ قاشق غذاخوری خامه
• به مقدار لازم خلال بادام و پسته

طرز تهیه دیگچه مشهدی با خامه برای 5 نفر

1. ابتدا برنج را باید به خوبی شسته و به همراه سه پیمانه آب و مقداری پودر هل درون قابلمه بریزید و اجازه دهید برنج به خوبی پخته شود سپس شیر را به آن اضافه نمایید.
2. در مرحله بعد شکر را داخل قابلمه بریزید و بعد از اینکه به خوبی با برنج حل شد، گلاب و زعفران را به آن بیفزایید.
3. مواد را به خوبی هم بزنید سپس روغن و خامه را نیز درون قابلمه خود بریزید و درب آن را بگذارید تا به مدت ۲ ساعت آماده شود. برای تزیین دسر می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

در کنار این دسر خوشمزه می توانید طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی را نیز در مجله اسنپ اکسپرس آموزش ببینید.

طرز تهیه دیگچه مشهدی در فر

جهت تهیه این دسر در فر باید موارد زیر را فراهم کنید:

• یک لیوان برنج
• یک لیوان شکر
• 2 لیتر شیر
• نصف فنجان زعفران دم کرده
• نصف لیوان گلاب
• یک قاشق غذاخوری هل
• 2 قاشق غذاخوری خامه
• ۳۰ گرم کره

طرز تهیه دیگچه مشهدی برای 4 نفر در فر

1. در مرحله اول برنج باید 2 ساعت خیس بخورد سپس به همراه چهار لیوان آب آن را در قابلمه بریزید و اجازه دهید به خوبی پخته شود.
2. یک لیتر از شیر را به برنج اضافه کنید و بعد از اینکه به خوبی این دو ماده با هم ترکیب شدند بقیه شیر را نیز درون قابلمه بریزید.
3. شکر را در مرحله بعد به مواد خود اضافه کرده و آن ها را هم بزنید. زعفران دم کرده را به همراه هل و گلاب درون قابلمه بریزید و سپس کره و خامه را نیز به آن بیافزایید.
4. مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. زمانی که غلظت دیگچه مشهدی به حد مناسبی رسید، درون قالب فر را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.
5. روی قالب را با فویل بپوشانید و چند سوراخ ایجاد کنید. قالب باید ۴۵ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد در فر قرار داشته باشد.
6. بعد از این مدت می توانید دسر را در ظرف مناسب سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

اگر قصد دارید برای نذری این دسر را آماده کنید به شما پیشنهاد می کنیم مقاله انواع شربت نذری را نیز مطالعه بفرمایید.

طرز تهیه دیگچه برای 100 نفر

مواد لازم جهت تهیه دیگچه برای ۱۰۰ نفر به شرح زیر می باشد:

• ده کیلو برنج
• ۶۰ لیتر شیر
• ۱۰ کیلو شکر
• دو لیوان هل
• ۴۰ پیمانه گلاب
• یک کیلو کره
• ۵ قاشق غذاخوری وانیل
• ۲ کیلو خامه
• ۵ لیوان زعفران دم کرده

طرز تهیه دیگچه مشهدی نذری برای 100 نفر

1. برنج ها را باید چند بار بشویید سپس به همراه آب در قابلمه بریزید تا جوش بیاید. بعد از اینکه برنج کاملا نرم شد نصف شیر را درون قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید.
2. بعد از نیم ساعت شیر باقی مانده را درون قابلمه ریخته و مواد را مداوم هم بزنید تا ته نگیرد. شکر را در مرحله بعد به قابلمه اضافه کنید و سپس به ترتیب گلاب و هل و زعفران را درون آن بریزید.
3. خامه را در مرحله بعد درون قابلمه ریخته و تا یکدست شدن ترکیب به هم زدن مواد ادامه دهید. زمانی که غلظت مواد توانند ماست چکیده شد کره را درون قابلمه بریزید.
4. به مدت ۳۰ دقیقه قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا به خوبی دم بکشد. بعد از این مدت دیگچه مشهدی را برای ۲ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا آماده سر گردد.

مقاله طرز تهیه آش رشته نذری برای ۱۰۰ نفر نیز می تواند به شما آموزش کامل این آش خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله بیان کند.

طرز تهیه دیگچه مشهدی سه رنگ

مراحل آماده سازی دیگچه مشهدی سه رنگ به صورت مواردی که در بالا بیان شد انجام می شود. تنها تفاوت در پخت این دسر در مرحله اضافه کردن زعفران می باشد. اگر می خواهید دیگچه مشهدی قالبی سه رنگ داشته باشید باید قبل از اضافه کردن زعفران، مواد را درون 3 قابلمه متفاوت بریزید.

سپس به یکی از مواد زعفران اضافه کنید، به قابلمه دیگر کمی کاکائو و قابلمه دیگر را نیز به صورت سفید قرار دهید. بعد از اینکه هر کدام از مواد به صورت جداگانه آماده شدند، آن ها را به صورت لایه لایه درون قالب بریزید و اجازه دهید در دمای محیط شکل بگیرند.

به شما پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه شله مشهدی برای ۵۰ نفر را در مجله اسنپ اکسپرس را مطالعه بفرمایید.

طرز تهیه دیگچه نذری برای ۱۰ نفر

خیلی از خوراکی و غذاهای مربوط به دورانی ماه های مذهبی رمضان و محرم است. به عنوان مثال شله زرد، حلیم، آش؛ ولی برخی اوقات تا این ماه های مبارک زمان زیادی مانده و نمی توانیم تا آن موقع صبر کنیم. به همین خاطر خودمان می توانیم دست به کار شویم و یک دیگچه برای خود و خانواده‎‌مان تدارک ببینیم. در جدول زیر مواد لازم برای طرز تهیه دیگچه برای 10 نفر را مشاهده می کنید.

مواد لازم برای تهیه دیگچه نذری برای 10 نفر

طرز تهیه دیگچه نذری برای 50 نفر

خیلی اوقات ما به خاطر اتفاق افتادن یا نیفتادن خیلی مسائل، نذری می دهیم. به عنوان پیش خود می گوییم اگه فرزندمان سالم به دنیال آمد، هر سال در ماه مبارک رمضان چند کیلو دیگچه تهیه و به دست نیازمندان می رسانم. به همین خاطر ما در این قسمت میزان موادی که برای 50 نفر لازم دارید در جدول زیر به تفکیک مواد آورده ایم.

مواد لازم برای تهیه دیگچه نذری برای 50 نفر

سخن پایانی

در این مقاله طرز تهیه دیگچه مشهدی مجلسی برای تعداد افراد 4 تا 100 نفر بیان شد. شما می‌توانید تزیین انواع غذای نذری مانند دیگچه را در مجله اسنپ اکسپرس آموزش ببینید. همچنین مقاله پخت برنج نذری برای ۵۰ و ۱۰۰ نفر می تواند به شما در هنگام تهیه این غذا در مراسمات مختلف کمک کند.

مواد اولیه دیگچه مشهدی مانند برنج و زعفران را نیز می توانید از سرویس اسنپ اکسپرس تهیه نمایید تا در کمتر از ۳۰ دقیقه آن را درب منزل تحویل بگیرید. در پایان شما بگویید چه دسری مخصوصی مانند دیگچه در شهر شما در مراسمات مختلف مذهبی آماده می شود؟

سوال متداول

چگونه از سفت شدن دیگچه مشهدی جلوگیری کنیم؟

اگر از شیر کم در هنگام پخت این دسر استفاده کنید، دیگچه سفت خواهد شد و خاصیت ژله ای خود را از دست خواهد داد.

چطور دیگچه مشهدی را از قالب به راحتی جدا کنیم؟

بعد از آماده شدن دیگچه مشهدی، قالب را چند ثانیه در آب سرد قرار دهید سپس آن را در ظرف مناسب برگردانید.

چطور دیگچه مشهدی قالبی درست کنیم؟

اگر می خواهید دیگچه به صورت ته دیگ و قالبی در بیاید، باید از قابلمه نچسب استفاده کنید تا به صورت کامل و یکجا بتوانید دسر را در ظرف برگردانید و ته دیگ طلایی نیز داشته باشید.