طرز تهیه آش رشته نذری؛ آش رشته نذری برای ۵۰ نفر تا 100 نفر

آش رشته نذری همیشه یکی از بهترین غذا ها برای محرم و ماه رمضان بوده است ولی زمانی زیاد جهت تهیه آن لازم است و اگر برای تعداد افراد زیاد مانند ۵۰ یا ۱۰۰ نفر بخواهیداین غذا را آماده کنید، کارتان مشکل تر خواهد شد. در لیست غذاهای نذری شاید آش و حلیم جزو زمان برترین موارد باشند ولی اگر با نکات تهیه و دستور پخت مرحله به مرحله آن آشنا باشید این سختی به راحتی قابل حل خواهد بود در این مقاله قصد داریم. شما را با طرز تهیه آش رشته نذری برای ۵۰ تا ۱۰۰ نفر آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه آش رشته نذری برای 100 نفر

جهت تهیه آش برای ۱۰۰ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• یک کیلو گرم نخود
• 3 کیلوگرم عدس
• دو کیلو گرم لوبیا
• ۱۰ کیلوگرم سبزی آش
• دو کیلو گرم پیاز
• 1 کیلوگرم ماش
• ۲ کیلو گرم سیر داغ و پیاز داغ
• ده کیلو رشته آش
• یک کیلو کشک
• نیم کیلو آرد
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل پخت آش نذری برای 100 نفر

1. حبوبات خود را از شب قبل در آب قرار دهید. دقت داشته باشید هر کدام از حبوبات باید در ظرف جداگانه قرار بگیرد و آب آن ها باید چند بار عوض شود.
2. یک دیگ مناسب را تا نیمه پر آب کرده و اجازه دهید تا به جوش بیاید. به آب در حال جوشیدن حبوبات خود را اضافه کنید و سپس حبوبات را از آب خارج نمایید.
3. درب قابلمه را ببندید تا مجددا آب بجوشد. بعد از خشک شدن حبوبات، مواد را به قابلمه مجددا بیافزایید. درون یک ماهیتابه پیاز و سیر و نعنا را به همراه ادویه و آرد تفت دهید.
4. بعد از چند دقیقه در قابلمه خود نمک را اضافه کرده و سبزی آش را درون آن بریزید. نمک باعث می شود تا رنگ سبزی پس داده نشود.
5. مواد موجود در ماهیتابه را به دیگ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ۲۰ دقیقه مواد روی حرارت باشد.
6. رشته آش را به دیگ بیفزایید. ۲۰ دقیقه برای پخت رشته آش کافی خواهد بود. ترکیب آرد و پیاز داغ را به رشته اضافه نمایید و مواد را از روی شعله بردارید.

به شما توصیه می کنیم برای تزیین آش نذری خود از مقاله تزیین انواع غذای نذری کمک بگیرید.

طرز تهیه آش رشته نذری برای 50 نفر

جهت تهیه آش رشته نذری برای ۵۰ نفر مواد اولیه زیر را باید تهیه کنی.د همچنین به شما توصیه می کنیم غذا های مشابه آش رشته مانند طرز تهیه شله مشهدی را در  مجله اسنپ اکسپرس مطالعه بفرمایید.

• یک کیلو نخود
• 2 کیلو عدس
• یک کیلو لوبیا
• 200 گرم آرد
• به مقدار لازم زردچوبه و فلفل
• پنج کیلو رشته آش
• پنج کیلو سبزی آش
• یک کیلو پیاز داغ
• ۳۰۰ گرم نعنا داغ

دستور پخت آش نذری برای 50 نفر

1. نخود و لوبیا و عدس را در ظرف های جداگانه از شب قبل در آب قرار دهید. درون یک قابلمه که دو برابر حجم مواد شما باشد آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید.
2. حبوبات را به دیگ اضافه کرده و آن ها را نیم پز کنید. بعد از این مدت، عدس را به حبوبات خود بیفزایید و اجازه دهید به خوبی له شود.
3. پیاز و سیر را خرد نموده و در یک ماهیتابه جدا تفت دهید. سپس به آن ادویه و آرد را اضافه نمایید.
4. وقتی عدس پخته شد، سبزی آش را به همراه ترکیب سیر و پیاز داغ درون قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد بپزد.
5. توجه داشته باشید درب قابلمه را در این مرحله نباید ببندید زیرا رنگ اش شما تیره خواهد شد.
6. وقتی آش جا افتاد، رشته ها را به آن بیفزایید. مدت زمان پخت رشته آش بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می باشد.
7. در مرحله آخر فلفل و زرد چوبه و نمک را به آن بیفزایید و بعد از ۱۰ دقیقه قابلمه را از روی گاز بردارید و در ظرف‌ های مخصوص نذری آن را سرو کنید.

به شما توصیه می کنیم در کنار یادگیری آش رشته نذری برای تعداد افراد بالای ۱۰۰ نفر، مقاله زرشک پلو با مرغ نذری برای ۵۰ نفر را نیز مطالعه کنید تا غذای دیگری برای نذری نیز بتوانید آماده بفرمایید.

همچنین ببینید: طرز تهیه آش دوغ خوشمزه

نکات مهم در طرز تهیه آش رشته نذری برای 80 نفر

1. اگر قابلمه شما به قدر کافی بزرگ نباشد، فضای کافی برای پخت حبوبات و رشته وجود نخواهد داشت و در نتیجه رشته آش شما خمیر خواهد شد.
2. همانند تهیه شیر برنج نذری برای 30-50 نفر، میزان مواد اولیه متناسب با ذائقه افراد است و می‌توانید حبوبات را کم و زیاد کنید ولی اگر میزان عدس در این غذا بیشتر باشد، طعم آش بهتر می شود.
3. اگر مقداری بلغور یا ماش را به آش اضافه نمایید غذای شما لعاب بهتری خواهد انداخت.
4. استفاده بیش از حد از نعنا داغ باعث تلخ شدن آش رشته نذری می شود.
5. بعد از اینکه سبزی را به آش نذری خود اضافه کردید، درب قابلمه را نگذارید و کمی نمک نیز به قابلمه اضافه کنید تا آش شما تیره نشود.
6. در هنگام اضافه کردن کشک حتماً آن را داغ کنید زیرا اگر کشک شما سرد باشد، درون آش به صورت بریده خواهد شد.

شما می توانید نکات مربوط به آماده سازی شله زرد را نیز در مقاله طرز تهیه شله زرد نذری برای ۴۰ یا ۵۰ نفر مطالعه کنید.

طرز تهیه آش رشته نذری برای 20 نفر

آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که قدمت طولانی در کشور ما دارد. این نوع آش یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی است که توسط مردم پخته می‌شود. همچنین در ماه مبارک رمضان نیز، تهیه آش رشته بسیار رایج است؛ زیرا آش رشته غذایی گرم است و با حالت نرمی که دارد برای شروع افطاری بسیار مناسبت است. حال با توجه به علاقه‌ای که اکثر افراد به خوردن آش رشته دارند، این غذا پای ثابت بسیاری از مراسم‌های نذری نیز بوده است.

مواد لازم برای تهیه آش رشته برای 20 نفر

خیلی از افراد نذرشان این است که هر سال حدود چند کیلو آش نذری پخته و بین و اطرافیانشان پخش کنند؛ اما به مرور زمان حجم میزان پخت آش را بیشتر کرده و می‌خواهند افراد بیشتری را تحت پوشش خود قرار دهند. حال شاید این سوال برایتان پیش بیاید که یک کیلو آش برای چند نفر است؟ در ادامه مقدار لازم برای تهیه آش رشته برای 20 نفر را مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم آش رشته نذری برای 200 نفر

سخن پایانی

در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه آش رشته نذری برای ۵۰ تا ۱۰۰ نفر را به طور کامل بیان کنیم. شما می توانید لیستی کامل از غذا ها و نوشیدنی هایی که برای نذری قابل آماده سازی هستند مانند انواع شربت نذری را در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس مشاهده کنید. همچنین جهت تهیه مواد اولیه آش رشته خانگی می توانید از سرویس اسنپ اکسپرس استفاده کنید تا با کیفیت ترین رشته و سبزیجات را در کمتر از ۳۰ دقیقه درب منزل تحویل بگیرید. امیدواریم نذرتان مورد قبول حق تعالی قرار بگیرد

همچنین ببینید: طرز تهیه آش شله قلمکار نذری

سوال متداول

چه میزان حبوبات و سبزی در آش نذری برای 30 نفر لازم است؟

یک کیلو رشته آش و سه کیلو سبزی آش به همراه چهار پیمانه لوبیا و نخود و دو پیمانه عدس و ماش برای تهیه آش برای ۳۰ نفر کافیست.

سبزی آش رشته نذری شامل چه مواردی می شود؟

نعنا، جعفری، برگ سیر، شنبلیله، تره و گشنیز جزو سبزی های آش نذری هستند.

چگونه می توانیم از تیره شدن آش رشته نذری جلوگیری کنیم؟

اگر به آب در حال جوشیدن حبوبات خیس را اضافه کنید و اجازه دهید حبوبات تان خشک شود و همچنین در هنگام اضافه کردن سبزی آش به قابلمه کمی نمک را در قابلمه بریزید رنگ آش شما تیره نخواهد بود و رنگ روشن تر خواهد داشت.