سالاد، به‌خصوص اگر از نوع شیرازی‌اش باشد، همه ایرانی‌ها به آن ارادت دارند! نحوه آماده کردن سالاد شیرازی را محال است که کسی ایرانی باشد و بلد نباشد. اصلاً می‌توانی این‌طور ادعا کرد که این سالاد، نماد ما ایرانی‌هاست و پادشاه سالادهای ایرانی به شمار می‌رود! فرقی ندارد، می‌خواهید طرز تهیه سالاد ماکارونی را بلد باشید یا صد نوع سالاد دیگر، سالاد شیرازی همیشه حسابش با بقیه سالادها جداست.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید طرز تهیه سالاد شیرازی در ایران بسیار متنوع است؛ به همین دلیل است که ما امروز در این مقاله، می‌خواهیم طرز تهیه این سالاد را به روش اصیل و سنتی‌اش به شما آموزش دهیم. این سالاد بهترین گزینه برای غذاهای ایرانی است و به حصوص در کنار استانبولی بسیار عالی می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد شیرازی
- خیار سالادی 2 عدد بزرگ
- گوجه‌فرنگی 3 عدد متوسط
- پیاز سفید عدد بزرگ
- نعناع خشک‌شده قاشق غذاخوری
- آبغوره قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
این سالاد همان‌طور که یکی از خوشمزه‌ترین سالادهای ایرانی به‌حساب می‌آید، از جمله ساده‌ترین سالادها نیز هست. تنها با یک نگاه به مواد اولیه خواهید دید که این سالاد از جمله راحت‌ترین و البته ارزان‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید برای پربارتر کردن سفره‌های خود تهیه کنید. یادتان باشد که این میزان مواد اولیه در تهیه سالاد شیرازی تنها برای 3 نفر کافی است. اگر بخواهید می‌توانید میزان مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید و مقدار سالاد بیشتری برای جمعیت بیشتر، تهیه فرمایید.
طرز تهیه سالاد شیرازی
در طرز تهیه سالاد شیرازی، لازم است که مطابق با مراحل زیر عمل کنید:
مرحله اول
اول‌ازهمه، خیار و گوجه را خوب بشویید و اجازه دهید که خشک شوند. سپس باید هرکدام را خرد کنید. ابتدا سروته خیارها را بگیرید و سپس پوستشان را جدا کنید. بسته به سلیقه خود می‌توانید خیار را با پوست خرد کنید، اما بدون پوست، اصیل‌تر است. خیار را باید کاملاً ریز و کاملاً یک اندازه و یکدست خرد کنید. بعد از آن به سراغ گوجه‌ها بروید. گوجه را نیز به همین شکل، ریز و یکدست خرد نمایید. بعد از آن هر دو را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
مرحله دوم
حال به سراغ پیاز بروید. پوست رویی پیاز را بکنید، اما قسمت ریشه آن را نگه دارید؛ در این صورت خردکردن آن آسان‌تر خواهد بود. پیاز را نیز درست مطابق دستور قبلی، ریز و نگینی خرد کنید و سپس به کاسه‌ای که گفته شد، اضافه کنید. به کمک یک قاشق چوبی بزرگ، مواد را با هم مخلوط کنید. این کار را آرام انجام دهید و مراقب باشید که زیاد لِه نشوند. برای تهیه انواع سالاد نیز باید همین نکته را به یاد داشته باشید.
مرحله سوم
حال نعناع خشک را به سالاد خود اضافه کنید. سپس مقداری نمک و فلفل، در نهایت نیز آبغوره را اضافه کنید. هرچند که در تهیه سالاد شیرازی اصیل از آبغوره استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید از آبلیمو هم استفاده کنید. میزان ترشی سالاد نیز به ذائقه خودتان بستگی دارد. بعد از اضافه‌کردن این موارد، سالاد را خوب هم بزنید تا اینکه مزه‌ها به‌خوبی همه‌جا پخش شوند.
مرحله چهارم
بعد از این مرحله، در ظرف را ببندید و سالاد را حداقل برای 1 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر ظرف شما در نداشت، می‌توانید از سلفون استفاده کنید. از گذشت این مدت‌زمان، مراحل آماده کردن سالاد شیرازی شما به پایان رسیده و سالاد شما آماده سرو است. آن را در کاسه ماست‌خوری سرو و نوش جان فرمایید! اگر طرز تهیه این سالاد را دوست داشتید، پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه سالاد تن ماهی و ذرت را هم مطالعه کنید؛ بدون شک از خواندن آن پشیمان نخواهید شد.
ادویه سالاد شیرازی چیست؟
برای اینکه در تهیه سالاد شیرازی بتوانید نتیجه بهتری داشته باشید، راهکارهای زیادی خواهید داشت. چه بخواهید سالاد کاهو درست کنید، چه سالاد شیرازی و چه هر سالاد دیگر، می‌توانید با استفاده از ادویه مناسب، نتیجه بهتری داشته باشید. در این بخش می‌خواهیم ادویه سالاد شیرازی را تمام‌وکمال به شما معرفی کنیم.
چاشنی برای سالاد شیرازی چی بزنیم؟
بهترین ادویه در تهیه سالاد شیرازی به شرح زیر است:
- آبغوره، نمک و فلفل، نعناع خشک و مقدار بسیار کمی جعفری خرد شده
- به‌جای آبغوره می‌توانید از آبلیمو استفاده کنید، اما باید بدانید که آبغوره اصیل‌تر است.
- آب نارنج، سرکه معمولی و یا سرکه بالزامیک هم می‌توانند جایگزین آبغوره شوند.
- فلفل‌دلمه‌ای سبز و مقداری روغن زیتون را نیز می‌توان به‌عنوان ادویه سالاد شیرازی به کار برد.
- ادویه آماده سالاد شیرازی که می‌توانید آن را در برخی از فروشگاه‌ها نیز خریداری کنید.
سالاد شیرازی با آبلیمو یا آبغوره؟
همان‌طور که قبل‌تر هم به آن اشاره کردیم، نحوه آماده کردن سالاد شیرازی ممکن است انواع مختلفی در ایران داشته باشد و حتی برخی این سالاد را با انواع سس سالاد آماده می‌کنند. تمام سالادها، من‌جمله سالاد بادمجان یا هر سالاد دیگری نیز ممکن به اشکال مختلفی تهیه شوند. اما باید این را بدانید که سالاد شیرازی اصیل و سنتی، فقط و فقط با آبغوره تهیه می‌شود.
کلام آخر
امروز در این مقاله، ما طرز تهیه سالاد شیرازی را به اصیل‌ترین روش ممکن به شما آموزش دادیم. سالاد شیرازی یکی از آسان‌ترین خوراکی‌های ایرانی است و با هر غذایی هم می‌توان را نوش جان کرد. امیدواریم که از مطالعه این مقاله لذت برده باشید. راستی! اگر قصد خرید هر یک از مواد اولیه این سالاد را داشتید، اسنپ اکسپرس می‌تواند گزینه مقرون‌به‌صرفه‌ای برای شما باشد. در آخر بگذارید این سؤال را از شما بپرسیم، شما سس مایونز در سالاد شیرازی را می‌پسندید یا نه؟!
سؤالات متداول
بهترین ادویه در تهیه سالاد شیرازی چیست؟
بهترین ادویه برای سالاد شیرازی، آبغوره، جفری و نعناع خشک، نمک و فلفل است.
آیا در تهیه سالاد شیرازی می‌توان خیار را با پوست اضافه کرد؟
بهتر است که پوست خیار را قبل از خردکردن بگیرید تا سالاد اصیل‌تری داشته باشید. اما اجباری در این کار وجود ندارد.
برای تهیه سالاد شیرازی مجلسی چه می‌توان کرد؟
می‌توانید به سالاد خود مقداری فلفل‌دلمه‌ای خرد شده، روغن زیتون و سس مایونز اضافه کنید.
