در بین خوشمزه ترین غذاهای دنیا، انواع غذا با میگو همیشه قرار می گیرد. غذاهای دریایی که معمولاً در دسته لاکچری و برای افراد متمول جامعه در بهترین رستوران های دنیا سرو می شود. ولی در ایران غذا با میگو به عنوان یک ناهار خوشمزه در بین مردمان خونگرم جنوب کشورمان آماده می گردد. البته غذا های دیگری نیز با این موجود دریایی کوچک می توان آماده کرد. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه انواع غذا با میگو را آموزش دهیم.
1- پاستای میگو
مواد لازم:
| پاستا | 1 بسته |
| میگو | 500 گرم |
| سیر | 3 حبه |
| زیره سبز | 1 ق غ |
| جعفری | 1 ق غ |
| آب لیمو | 1 ق غ |
| روغن زیتون | 2 ق غ |
- در بین طرز تهیه انواع پاستا، پاستای میگو طرفداران خاص خود را دارد. برای آماده سازی این غذا با میگو باید ابتدا میگو به خوبی پاک شود سپس درون یک ظرف میگو به همراه پیاز قرار بگیرد.
- برای یک ساعت ظرف را درون یخچال بگذارید تا بوی زهم میگو از بین برود. درون یک قابلمه کمی آب بریزید و بعد از اینکه به جوش آمد، پاستا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه درون آن باشد سپس آن را آبکشی کنید.
- مقداری سیر را رنده نمایید، سپس کره را بیفزاید. بعد از چند دقیقه آرد را درون ماهیتابه بریزید. سپس در صورت تمایل مقداری شیر و خامه نیز به آن بیافزایید.
- بعد از اینکه مواد را هم زدید، میگو ها را درون یک تابه سرخ کنید و به آن جعفری، آویشن و فلفل و همچنین سس آماده شده خود را اضافه کنید.
- پاستا را نیز درون ظرف خود بریزید و مواد را هم بزنید. سپس از طعم بی نظیر این غذا با میگو لذت ببرید.
2- میگو سوخاری
مواد لازم:
| میگو | 500 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن | 2 ق غ |
| سیر | 2 حبه |
| آرد | 1 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 ق چ |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| دلستر لیمو | نصف پیمانه |
- جهت آماده سازی این غذا با میگو ابتدا باید درون یک ظرف تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل هم بزنید.
- آرد و بکینگ پودر را به تخم مرغ ها اضافه کنید. کمی دلستر را درون ظرف تخم مرغ بریزید و مجدد مواد را هم بزنید.
- میگوها را در مایع به دست آمده قرار دهید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند. درون یک ماهیتابه روغن را به خوبی داغ کنید و میگو ها را به گونه ای که در آن شناور شود در ماهیتابه سرخ کنید.
- بعد از ۱۰ دقیقه میگو ها را از روغن خارج کرده و آن ها را بین دستمال کاغذی بگذارید تا روغنشان گرفته شود سپس از طعم میگوی سوخاری لذت ببرید.
3- قلیه میگو
مواد لازم:
| میگو | 1 کیلو گرم |
| گشنیز و شنبلیله | 200 گرم |
| جعفری و تمبر هندی | 100 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه | 2 ق غ |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| جوز هندی | به مقدار لازم |
- جهت تهیه این غذا با میگو ابتدا میگو ها را بعد از اینکه به خوبی پاک کردید، درون کره تفت دهید. سپس در یک ماهیتابه دیگر پیاز را به همراه گشنیز، شنبلیله و جعفری ساطوری شده تفت دهید.
- در آخرین دقایق تفت خوردن سبزی ها، میگو را به آن اضافه کنید. تمبر هندی را به همراه 4 فنجان آب به مواد خود بیفزاید.
- رب گوجه را به همراه فلفل و نمک و ادویه های مورد نظر به ظرف خود اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر مواد با حرارت ملایم بپزد.
- بعد از اینکه قلیه میگو شما جا افتاد می توانید آن را به همراه پلو نوش جان کنید.
در مقاله محبوب ترین انواع خورشت ایرانی می توانید طرز تهیه خورشت های دیگری بجز قلیه میگو را نیز آموزش ببینید.
4- میگو پلو مجلسی
مواد لازم:
| برنج | 2 پیمانه |
| میگو | 400 گرم |
| زرشک | 3 ق غ |
| خلال بادام | 1 ق غ |
| گشنیز | 3ق غ |
| هویچ | 4 ق غ |
| زعفران دم کرده | 2 ق غ |
| شکر | 2 ق غ |
| پیاز داغ | 2 ق غ |
- ابتدا برنج را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه در آب جوش به خوبی پخته شود سپس برنج را آبکش کنید.
- کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ را انداخته و برنج را درون آن اضافه کنید و اجازه دهید برنج شما دم بکشد.
- 2 لیوان آب را درون یک قابلمه بریزید و میگو را به همراه نمک زردچوبه، فلفل و یک پیاز در آن بجوشانید. هویج ها را خلالی کنید و سپس به همراه شکر و کمی روغن درون آب بپزید.
- زرشک را به همراه شکر و روغن تفت دهید. جعفری را خرد کرده و به همراه مواد دیگر مانند هویج و میگو مخلوط کنید.
- بعد از اینکه برنج آماده شد ترکیب میگو و جعفری را لابه لای آن قرار داده و به همراه پسته و بادام آن را تزیین کنید.
به شما پیشنهاد می کنیم علاوه بر تهیه انواع غذا با میگو، مقاله بهترین غذاهای مجلسی ایرانی را نیز مطالعه کنید.
5- همبرگر میگو
مواد لازم:
| میگو | 500 گرم |
| سیب زمینی | 500 گرم |
| نمک و فلفل | 10 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| کاری | 10 گرم |
برای آماده سازی این غذا با میگو ابتدا پیاز را به خوبی چرخ کنید. سپس به آن نمک، کاری، فلفل و سیب زمینی چرخ کرده را اضافه کنید و خمیر را به خوبی ترکیب نمایید. میگو را نیز چرخ کرده و به مواد خود بیفزایید. سپس مواد را ورز دهید. حال به اندازه همبرگر از مواد برداشته و آن را درون ماهیتابه سرخ کنید. سپس آن را به همراه مخلفات نوش جان نمایید.
به شما پیشنهاد می کنیم مقاله انواع غذای عربی را برای آموزش غذا های بسیار لذیذ عربی مطالعه بفرمایید.
6- خوراک میگو
مواد لازم:
| میگو | 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| رب گوجه | 2ق غ |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| قارچ | 300 گرم |
| زعفران دم کرده | 1 ق غ |
| لیمو ترش | 1 ق غ |
| زیره سبز و فلفل قرمز | 1 ق غ |
| زردچوبه و فلفل سیاه | 1 ق غ |
- ابتدا میگو را به همراه سیر رنده شده و فلفل و نمک در یک ظرف بریزید. سپس فلفل قرمز را به همراه تخم گشنیز و زیره سبز به میگو ها اضافه کنید و مواد را ماساژ دهید و اجازه دهید چند ساعت در یخچال استراحت کند.
- بعد از مزه دار شدن میگو، پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و درون یک تابه سرخ کنید. زردچوبه را به پیاز بیفزاید. در مرحله بعد رب را نیز درون ماهیتابه بریزید. قارچ های ورقه ای را به همراه فلفل دلمه و آب لیمو ترش به ماهیتابه خود بیفزاید.
- میگو های مزه دار شده را به ترکیب خود اضافه کنید. زعفران دم کرده را به این غذا با میگو اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا بعد از ده دقیقه از طعم بی نظیر این خوراک لذت ببرید.
بعد از تهیه این غذا با میگو پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه غذای تایلندی خوشمزه را نیز مطالعه کنید.
7-سوپ میگو
مواد لازم:
| میگو | 300 گرم |
| بامیه | 200 گرم |
| جعفری | 2 ق غ |
| پیاز | 1عدد |
| گوجه | 6 عدد |
| فلفل دلمه | 4 عدد |
| رب گوجه | 2 ق غ |
| فلفل | به مقدار لازم |
پیاز را به خوبی خرد کنید و در کره سرخ نمایید. کمی فلفل سبز را به پیاز اضافه کنید و بامیه ها را در یک ماهیتابه دیگر به همراه کره تفت داده سپس به پیاز اضافه نمایید. میگو را به همراه جعفری، بامیه، رب گوجه و ۷ لیوان آب در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل را به مواد خود اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ روی حرارت مواد شما بماند. اکنون می توانید از طعم این غذا با میگو لذت ببرید.
8-میگو بندری
مواد لازم:
| میگو | 500 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| رب گوجه | 1قغ |
| زردچوبه و فلفل | به مقدار لازم |
جهت تهیه این غذا با میگو که طعم لذیذ و تند غذاهای جنوبی را تداعی می کند، ابتدا باید میگو ها را به همراه سیب زمینی نگینی شده در آب به خوبی بشویید و سپس درون یک ماهیتابه سیب زمینی ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا تفت بخورد.
در یک ماهیتابه دیگر پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و با کره تفت دهید. زردچوبه را به پیاز اضافه کنید. سیر ها را نیز در ماهیتابه رنده نمایید سپس میگو را به آن اضافه کنید. رب گوجه را به همراه فلفل سیاه درون ماهیتابه بریزید و بعد از اینکه کمی مواد تفت خورد، سیب زمینی ها را نیز درون ماهیتابه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه تفت خوردن می توانید این میگوی دو پیازه لذیذ را نوش جان کنید.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه انواع غذا با میگو را به طور کامل بیان نماییم. مقالات دیگری مانند انواع شام خوشمزه را می توانید در مجله اسنپ اکسپرس و در بخش آموزش آشپزی مطالعه کنید. همچنین تهیه مواد اولیه با کیفیت برای پخت انواع غذا با میگو از سرویس اسنپ اکسپرس امکان پذیر است. با انتخاب هر ماده غذایی می توانید آن را در کمتر از ۳۰ دقیقه درب منزل تحویل بگیرید. در پایان شما نیز اگر غذایی با میگو می شناسید که در بالا به آن اشاره مشد لطفاً با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
غذا با میگو برای ناهار چی بپزیم؟
قلیه میگو به همراه برنج و خوراک میگو بندری دو پیازه می تواند گزینه های مناسب برای ناهار باشد.
چگونه میگو را برای پخت انواع غذا مزه دار کنیم؟
بعد از شستن میگو آن را در یک ظرف به همراه فلفل و پیاز خرد شده، سیر رنده شده و در صورت تمایل گشنیز و زیره سبز بریزید و کمی آن را ورز دهید سپس ظرف را در یخچال بگذارید تا میگو شما مزه دار شود.
