غذای ساده با کمترین مواد؛ هفت دستور غذای ساده و لذیذ

یکی از دلایلی که برخی افراد از آشپزی فراری هستند، این است که برای درست کردن یک غذای خوشمزه به مواد اولیه زیادی احتیاج دارند و این مسئله باعث می‌شود که بسیاری از افراد از آشپزی فرار کنند. در واقع آماده کردن و تهیه کردن تمام مواد اولیه برای یک وعده غذایی ممکن است زمان‌بر و سخت باشد. در روزهایی که سخت مشغول کار هستیم، تهیه این مواد اولیه و آشپزی برای یک وعده غذایی کاری سخت و طاقت‌فرسا است و به همین خاطر به غذاهای آماده رو می‌آوریم. در این مطلب قصد داریم تا هفت دستور غذای ساده با کمترین مواد ممکن را با شما به اشتراک بگذاریم.

پختن یک غذای ساده و خوشمزه برای شام و ناهار لزوما به مواد اولیه زیادی احتیاجی ندارد. شما می‌توانید چند غذای خوشمزه و ساده را در این مقاله یاد بگیرید. این غذاها برای زمانی که خسته به خانه رسیده‌اید و قصد دارید تا یک غذای خانگی درست کنید، بسیار مناسب هستند.

پاستا پستو و کلم

مواد لازم برای تهیه پاستا پستو و کلم

طرز تهیه پاستا پستو و کلم

از میان غذاهای شناخته شده و محبوب، پاستا یکی از خوشمزه‌ترین آنها است که می‌توان آن را با انواع سس‌های مختلف درست کرد. در واقع این غذای ایتالیایی در تمام دنیا بسیار شناخته شده است. معروف‌ترین پاستایی که شما نیز آن را دوست دارید و می‌شناسید، پاستا آلفردو است. درست کردن این غذا که با مرغ و خامه و .. درست می‌شود، کمی زمان‌بر است اما در این بخش می‌خواهیم یک دستور از پاستا را بخوانیم که می‌تواند آن را در مدت نیم ساعت تهیه کنید. این غذا می‌تواند به گزینه‌ی شما در زمان روبه‌رو شدن با سوال «شام چی درست کنیم؟» تبدیل شود.

• در مرحله اول پیاز را خوب شسته و سپس آن را خرد کنید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا روی حرارت متوسط کمی گرم شود. اجازه دهید تا پیاز به مدت ده دقیقه سرخ شود و حالت کاراملی و طلایی پیدا کنید.
• حالا نوبت اضافه کردن سبزی مورد علاقه‌تان است. در دستور اصلی این غذا از یک نوع کلم پیچ خارجی استفاده می‌شود ولی شما می‌توانید اسفناج یا کاهو معمولی یا کلم و هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید را جایگزین کنید. سبزی را داخل ماهیتابه بریزید و کمی سرخ کنید. حدود نصف لیوان آب به ماهیتابه اضافه کنید و در آن را بگذارید تا سبزی خوب پخته و نرم شود.
• حدود پنج دقیقه صبر کنید تا اسفناج یا کاهو پخته شود.
• در این مدت یک قابلمه آب را روی گاز قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد، پاستا را داخل آن بریزید. مدت زمانی که پاستا نیاز دارد تا بپزد، روی بسته نوشته شده است. معمولا پاستا بعد از اینکه داخل آب جوش ریخته شود، حدود سه تا پنج دقیقه بعد کاملا پخته و نرم شده است. وقتی پاستا نرم شد، آن را آبکش کنید.
• بعد از اینکه پاستا را آبکش کردید، آن را داخل ماهیتابه سبزی و پیاز بریزید و هم بزنید. حالا پنیر و سس پستو را نیز به ماهیتابه اضافه کنید.
• سس پستو به صورت آماده از فروشگاه‌ها قابل تهیه است. در واقع این سس سبز رنگ از ترکیب گردو و سیر و ریحان تهیه می‌شود. شما می‌توانید این سس را از قبل در منزل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید و هنگام آشپزی آن را به غذا اضافه کنید.
• پاستا و سس و سبزیجات را هم بزنید و اجازه دهید تا به مدت دو سه دقیقه با هم بپزند. پاستا خوشمزه شما آماده است. نوش جان!

حمص

مواد لازم برای تهیه حمص

طرز تهیه حمص

در آشپزی ملل، یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها مربوط به کشورهای عربی و آسیای غربی است که تقریبا با هر ذائقه‌ای هماهنگ است. شاید غذاهای هندی به خاطر مقدار خیلی زیاد فلفل با سلیقه ما ایرانی‌ها زیاد هماهنگ نباشند، اما انواع غذای عربی از این قاعده مستثنا هستند. ادویه‌هایی که ما در آشپزی از آنها استفاده می‌کنیم با ادویه‌های عربی یکسان هستند. اگر می‌خواهید یک غذای ساده با کمترین مواد درست کنید که خوشمزه باشد و سریع درست شود، حمص بهترین گزینه است. حتی بسیاری حمص را یکی از بهترین گزینه برای افرادی می‌دانند که به دنبال پاسخ سوال «برای لاغر شدن چی بخوریم؟» هستند.

شاید اسم این غذا را فراوان شنیده باشید ولی تا به حال آن را امتحان نکرده‌اید. در این بخش می‌خواهیم طرز تهیه این غذای نونی خوشمزه و آسان را با هم بخوانیم.

• برای درست کردن این غذای ساده و خوشمزه شما به مقداری نخود پخته احتیاج دارید. برای راحتی کار شما می‌توانید از حبوبات پخته و آماده کنسروی استفاده کنید که در همه فروشگاه‌ها قابل تهیه هستند. در غیر این صورت نخود را از روز قبل خیس کنید و سه بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس نخود را پس از خیساندن در قابلمه ریخته و بپزید تا نرم شود. اگر می‌خواهید حمص را در زمان کمتری درست کند، نخود را از روز قبل بپزید و در یخچال قرار دهید.
• حمص نیازی به پختن ندارد به همین دلیل نهایت مدت زمانی که برای آن صرف می‌کنید، پانزده دقیقه است اما شما به غذاساز یا مخلوط کن احتیاج دارید.
• ابتدا ارده و آب لیمو را در کاسه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا با هم مخلوط شوند. در هنگام مخلوط شدن، با استفاده از یک قاشق مواد کناره‌های دستگاه را جمع کنید. در کل ارده و آب لیمو باید به مدت یک دقیقه با هم مخلوط شوند. این مرحله به نرم‌تر شدن حمص کمک می‌کند.
• حالا روغن زیتون، سیر و نمک و زیره را به مواد اضافه کنید. یک دقیقه دیگر نیز اجازه دهید تا مواد هم بخورند.
• حالا نخودها را آبکش کرده و داخل دستگاه بریزید. می‌توانید نخود را طی دو مرحله به دستگاه اضافه کنید تا خوب خرد و له شوند. تا جایی مواد را هم بزنید تا نخودها خوب خرد شوند و حمص یک دست و غلیظ شود. در واقع حمص باید مانند یک کرم نرم و بدون دانه‌های درشت باشد.
• بعد از حدود دو تا سه دقیقه، حمص حالا بسیار غلیظ است و ممکن است دانه‌های نخود هنوز خوب له نشده باشند به همین خاطر حدود دو تا سه قاشق غذاخوری آب به داخل دستگاه اضافه کنید. اینطوری هم حمص نرم‌تر می‌شود و هم مواد خوب با هم مخلوط می‌شوند.
• در نهایت مزه آن را بچشید. اگر به نمک بیشتری احتیاج داشت به آن اضافه کنید. حمص شما آماده است. آن را در ظرف ریخته و مقداری روغن زیتون و سماق و در صورت تمایل کمی پاپریکا به آن اضافه کنید. حمص را به همراه زیتون و نان مورد علاقه‌تان سرو کنید. نوش جان!

ماهی سرخ شده و نودل

مواد لازم برای تهیه ماهی سرخ شده و نودل

طرز تهیه ماهی سرخ شده و نودل

معمولا در آشپزی ایرانی محبوب‌ترین روش پخت ماهی، سرخ کردن آن است که به همراه سبزی پلو سرو می‌شود. در واقع اگر بخواهیم ماهی را بدون سبزی پلو بخوریم، در ابتدا عجیب به نظر می‌آید اما اینطور نیست. وقتی عجله داریم و یا خسته هستیم، صبر کردن برای دم کشیدن برنج بسیار سخت است؛ به همین خاطر در این بخش می‌خواهیم روش دیگر را برای سرو ماهی یاد بگیریم.

خوراک ماهی سرخ شده با نودل یک غذای ساده با کمترین مواد ممکن است که شما می‌توانید آن را در نیم ساعت آماده سرو کنید. همچنین این غذا در لیست خوراک ساده برای مهمانی نیز قرار می‌گیرد که با خواندن نحوه پخت آن می‌توانید یک میز پر رنگ و لعاب را برای عزیرانتان تدارک ببینید.

• در مرحله اول ابتدا سس سویا، کنجد، یک قاشق غذاخوری آب و سرکه را با هم در یک لیوان ریخته و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل را نیز به اندازه‌ای که دوست دارید اضافه کنید. مواد را بچشید و سپس آن را کنار بگذارید.
• یک قابلمه برداشته و مقداری آب داخل آن بریزید. وقتی آب جوش آمد، رشته‌های نودل را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا نرم شوند. معمولا در بسته‌های نودل مقدار ادویه وجود دارد. در این غذا لازم نیست آنها را داخل نودل بریزید زیرا با سسی که درست کردید، ممکن است غذا شور شود. در صورت تمایل می‌توانید آن بسته ادویه اضافه را به جای نمک و فلفل در داخل سس مرحله قبل بریزید.
• زمانی که نودل در حال پختن است، شما ماهی‌ها را به همراه کمی نمک و فلفل سرخ کنید.
• وقتی نودل نرم شد، آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
• زمانی که ماهی سرخ شد، آن را از ماهیتابه خارج کنید. اسفناج‌ها را داخل همان ماهیتابه بریزید و کمی سرخ کنید تا بپزد. حالا نودل را به همراه سسی که درست کردید را داخل ماهیتابه بریزید و همه را با هم مخلوط کرده و کمی تفت بدهید. در صورت نیاز چند قاشق آب اضافه کنید تا خوراک خوب گرم شود و مزه‌ها با هم مخلوط شوند.
• حالا نودل را در ظرف ریخته و ماهی را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل می‌توانید غذا را با مقداری کنجد تزئین کنید. در ضمن شما می‌توانید به جای اسفناج از سبزی پلویی استفاده کنید. در این صورت غذا کاملا طعم ایرانی پیدا می‌کند.

خوراک لوبیا و تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا و تخم مرغ

طرز تهیه خوراک لوبیا و تخم مرغ

اگر به دنبال یک غذای ساده با سیب زمینی می‌گردید، این دستور مخصوص شماست. در این بخش می‌خواهیم دستور یک غذای ساده با کمترین مواد مانند لوبیا و تخم مرغ و سیب زمینی را با هم بخوانیم که به سرعت درست می‌شود. اگر شما نمی‌توانید زمان زیادی را صرف آشپزی کنید ولی دلتان برای غذای خانگی تنگ شده، پیشنهاد می‌کنم خوراک لوبیا و تخم مرغ را امتحان کنید.

• ابتدا سیب زمینی راخوب بشویید و سپس آن را داخل یک قابلمه آب جوش بیندازید تا بپزد. بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد، پوست آن را بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
• کنسرو لوبیا را نیز داخل یک قابلمه آب جوش دیگر بیندازید تا به مدت پانزده دقیقه بجوشد. برای استفاده از انواع کنسروها حتما این مورد را رعایت کنید. در صورت تمایل می‌توانید لوبیا را به صورت خانگی نیز از قبل پخته و در یخچال قرار دهید. برای درست کردن خوراک لوبیا، باید از نمک و فلفل و مقداری رب گوجه استفاده کنید.
• بعد از پانزده دقیقه کنسرو را داخل یک ماهیتابه خالی کنید و گوجه گیلاسی خرد شده را نیز به آن اضافه کنید. حالا اسفناج و سیب زمینی خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به مدت پنج دقیقه با هم بجوشند.
• ژامبون یا بیکن را نیز خرد کرده و در ماهیابه بریزید. بعد از دو دقیقه، تخم مرغ‌ها را روی مواد بشکنید. می‌توانید در ماهیتابه را بگذارید تا زرده و سفیده تخم مرغ خوب بپزد. حدود دو تا سه دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ بپزد.
• بعد از آن، غذای خوشمزه شما آماده است. آن را به همراه نان سرو و نوش جان کنید.

کوکو پوره سیب زمینی و پنیر پارمزان

مواد لازم برای تهیه کوکو پوره سیب زمینی و پنیر پارمزان

طرز تهیه کوکو پوره سیب زمینی و پنیر پارمزان

کوکو در فرهنگ غذای ما ایرانی‌ها دارای انواع مختلفی است که با انواع حبوبات و سبزیجات و پروتئین‌ها درست می‌شوند. شما می‌توانید یک غذای ساده با کدو سبز را به صورت کوکو درست کنید و یا اینکه با عدس و نخود و … یک کوکوی محلی و بی‌نظیر بپزید. روش‌های بسیار متفاوتی برای پختن این غذای گیاهی وجود دارد اما در این بخش می‌خواهیم طرز تهیه یک کوکو سیب زمینی ایتالیایی را بخوانیم که با مخلوط کردن پوره سیب زمینی و پنیر درست می‌شود.

• ماده اولیه اصلی این غذا پوره سیب زمینی است. شما می‌توانید برای اینکه کوکو سریع‌تر آماده شود، سیب زمینی را از قبل پخته و تبدیل به پوره کنید و یا اینکه سیب زمینی را داخل آب جوش بیندازید تا بپزد. بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد، آن را داخل یک کاسه ریخته و به همراه مقداری کره و نمک له کنید تا یک دست و نرم شود.
• حالا برای درست کردن کوکو پوره سیب زمینی، پوره از قبل آماده شده را به همراه تخم مرغ و سیر و پنیر داخل یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را خوب هم بزنید. حالا ادویه‌های مورد علاقه خود را به همراه سه قاشق آرد به مواد اضافه کنید. آرد باعث می‌شود که کوکو وا نرود. در صورت تمایل می‌توانید به جای آرد مقداری نشاسته سیب زمینی یا ذرت را به مواد اضافه کنید.
• نصف لیوان پنیر پارمزان رنده شده را داخل یک کاسه بریزید. مواد کوکو را به صورت دایره‌های یک اندازه در آورده و هر کدام را داخل پنیر بغلتانید.
• حالا یک ماهیتابه برداشته و مقداری روغن را در آن داغ کنید. کوکوها را داخل تابه چیده و سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. سرخ کردن کوکوها به زمان زیادی احتیاج ندارد، زیرا همه مواد از قبل پخته شده است.
• کوکوها را پس از پختن، داخل ظرف سرو چیده و با مقداری پنیر و جعفری تازه تزئین و سرو کنید. این غذای خوشمزه باید به صورت گرم خورده شود. نوش جان!

برنج با مرغ سرخ شده

مواد لازم برای تهیه برنج با مرغ سرخ شده

طرز تهیه برنج با مرغ سرخ شده

اگر قصد دارید یک غذای ساده با مرغ و برنج درست کنید، این بخش مخصوص شما است. بدر این بخش می‌خواهیم طرز تهیه یک برنج مخلوط با مرغ سرخ کرده را به اشتراک بگذاریم که در نیم ساعت حاضر می‌شود. این غذای ساده با مرغ برای مواقعی است که وقت زیادی برای آشپزی ندارید، زیرا غیر ممکن است که کمی برنج سفید پخته شده در یخچالمان وجود داشته باشد.

• برای مرحله اول کره را در یک تابه بزرگ ریخته و آن را آب کنید. پیاز و هویج و نخود را در آن ریخته و کمی تفت دهید تا سبزیجات شما نرم و کمی پخته شوند.
• حالا مرغ را داخل تابه بیندازید و آن را سرخ کنید. در تابه را بگذارید تا مرغ کمی بپزد.
• بعد از اینکه مرغ پخته شد، سس سویا و ادویه‌های مورد نظرتان به به همراه تخم مرغ‌ها در تابه بریزید. توجه داشته باشید که تخم مرغ‌ها را باید هم بزنید و بعد در تابه بریزید. وقتی تخم مرغ سفت شد، برنج پخته شده را به مواد اضافه کنید.
• برای مرحله آخر پیازچه را نیز اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید تا مواد چند دقیقه‌ای با هم گرم شوند و مخلوط شوند. سپس آن را در ظرف ریخته و سرو کنید. نوش جان!

فیله ماهی و ذرت گریل

مواد لازم برای تهیه فیله ماهی و ذرت گریل

طرز تهیه فیله ماهی و ذرت گریل

در آخرین بخش از لیست غذای ساده با کمترین مواد می‌خواهیم یک خوراک سالم و مقوی را با هم درست کنیم که از فیله ماهی و ذرت تشکیل شده است. از میان انواع غذا ساده با قارچ، این خوراک خوشمزه از باقی خوراک‌ها خوشمزه‌تر و سالم‌تر است زیرا ماهی سرشار از ویتامین‌های مختلف است که به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

• برای درست کردن این غذای سالم و خوشمزه می‌توانید از دو روش مختلف استفاده کنید، ولی پیشنهاد می‌کنیم که به روش اصلی آن عمل کنید یعنی کل غذا را در فر بپزید.
• فر را روی 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
• یک کاسه کوچگ برداشته و سس مایونز و فلفل و نمک را با هم در آن مخلوط کنید تا سس یک دست شود.
• ظرف فر را مقداری چرب کنید و کمی از سس را روی ظرف بریزید. فیله‌های ماهی را روی سس بچینید. باقی سس را روی ماهی‌ها بریزید. ذرت را روی ماهی بریزید.
• غذا را داخل فر قرار دهید تا به مدت ده دقیقه در فر بپزند و ذرت تنوری شود.
• در این مدت مقداری کره را داخل تابه ریخته و قارچ را سرخ کنید.
• بعد از ده دقیقه ماهی را از فر خارج کنید و با چنگال آن را امتحان کنید که آیا کامل پخته است یا نه.
• اگر ماهی نپخته بود، آن را پنج دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
• غذا را در ظرف قرار داده و به همراه کمی لیمو ترش تازه سرو کنید. نوش جان!

سخن پایانی

در روزهایی که سخت مشغول کار هستیم، آشپزی زمان زیادی از ما می‌گیرد و نمی‌توانیم وقت زیادی را در آشپزخانه سپری کنیم. در این مواقع و زمانی که به دنبال این هستید که غذا برای ناهار چی درست کنم؟ همیشه دوست دارید تا سراغ یک غذای ساده با کمترین مواد اولیه بروید که تهیه آن زمان زیادی از ما نگیرد. مسلما از جمله ساده‌ترین غذاها برای درست کردن در این مواقع، انواع سالاد هستند. اما در این مطلب با هفت دستور مختلف از غذاهای ساده‌ای آشنا شدیم که می‌توانیم آنها را در وعده‌های مختلف بپزیم. در دیگر مقالات نیز می‌توانید در مورد این بخوانید که با کدو چی درست کنیم؟ کدو نیز می‌تواند انتخاب خوبی برای مواقعی باشد که زمان کافی برای پخت غذا ندارید.

اگر قصد دارید تا هر یک از این غذاها را امتحان کنید و به مواد اولیه آن مانند روغن و برنج و ارده و … احتیاج دارید که در حال حاضر در دسترستان نیست، منتظر نمانید. همین حالا سراغ گوشی موبایل خود رفته، اپلیکیشن اسنپ را باز کنید. روی گزینه اسنپ اکسپرس بزنید، یکی از فروشگاه‌های موجود در اپلیکیشن را انتخاب کرده و مواد اولیه‌ی مورد نیازتان را سفارش دهید. با خرید از این اپلیکیشن، خریدهای سوپرمارکتی شما در کمتر از نیم ساعت درب منزل به دست شما خواهد رسید.

شما دیگر چه غذاهای ساده‌ای را می‌شناسید که با کمترین مواد اولیه درست می‌شوند و بسیار محبوب و خوشمزه هستند؟ آن را در قسمت نظرات برای ما بنویسید.

سؤالات متداول

حمص را تا چه مدت می‌توانم در یخچال نگهداری کنم؟

حمص یک پیش غذا و غذای اصلی خوشمزه و ساده عربی است که با ساده ترین مواد ممکن درست می‌شود. شما می‌توانید این غذا را تا یک هفته در یخچال نگهدارید.

آیا می‌توان در خوراک لوبیا و تخم مرغ از سیب زمینی استفاده نکرد؟

بله- شما می‌توانید برای سرعت بیشتر سیب زمینی را از این غذا حذف کنید و یا اینکه از سبزیجات دیگه‌ای استفاده کنید.

برای درست کردن نودل و ماهی از چه نوع ماهی استفاده کنم؟

شما می‌توانید از هر ماهی که در دسترستان است و دوست دارید، استفاده کنید.