عده ای کوکی ها را در دسته انواع کیک قرار می دهند در صورتی که این شیرینی های خوشمزه خود به تنهایی یک دسته مجزا در انواع دسرهای مجلسی دارند. برخی از کوکی ها خشک یا به اصطلاح ترد هستند و برخی دیگر دارای بافتی نرم می باشد. برای تهیه انواع دسرهای ایرانی که کوکی ها نیز جزو آن ها هستند، می توانید از طعم های مختلفی استفاده کنید. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه انواع کوکی با شکلات، گردو، کشمش به صورت ساده و رژیمی را آموزش دهیم.
طرز تهیه کوکی ساده
اگر به دنبال یک دسر راحت و ارزان هستید، کوکی ساده وانیلی بهترین گزینه خواهد بود. در ترکیب این کوکی مواد زیر استفاده می شود:
- ۴ پیمانه آرد
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چای خوری نمک
- ۳۰۰ گرم کره
- یک پیمانه شکر
- یک عدد تخم مرغ
- نصف پیمانه شیر
- یک قاشق غذاخوری وانیل
طرز تهیه انواع کوکی ساده
- کره و شکر را درون غذاساز بریزید و به خوبی آن ها را هم بزنید. تخم مرغ را به همراه شیر و وانیل به غذاساز خود اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.
- درون یک ظرف بکینگ پودر و آرد را الک کرده و سپس به مخلوط کره اضافه کنید و مجدد مواد را به آرامی هم بزنید.
- زمانی که خمیر کوکی شما آماده شد آن را از کاسه خارج کنید و روی یک سطح که از قبل آرد پاشیده اید آن را به خوبی ورز دهید.
- خمیر را به شکل نازک روی تخته ایجاد کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در فریزر بماند. خمیر را از فریزر خارج کنید سپس مجددا روی سطحی را آرد بپاشید و خمیر را با وردنه صاف کنید.
- با قالب های کوکی، برش های کوچک روی خمیر تان ایجاد کنید. سپس سینی فر را چرب کرده و کوکی ها را با فاصله ۵ سانتی متر از یکدیگر روی سینی بگذارید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه در دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد طلایی شود.
به شما پیشنهاد می کنیم مقاله طرز دم کردن قهوه اسپرسو بدون دستگاه در مجله اسنپ اکسپرس در کنار آموزش طرز تهیه انواع کوکی نیز مطالعه بفرمایید.
همچنین ببینید: شیرینی فوری بدون فر
طرز تهيه كوكي گردويي
جهت تهیه کوکی گردویی خوشمزه مواد زیر را باید آماده کنید:
- سه پیمانه آرد قنادی
- یک فنجان پودر قند
- یک قاشق غذاخوری کاکائو
- نصف لیوان مغز گردو
- یک لیوان کشمش
- نصف فنجان روغن مایع
- نصف فنجان شیر
- ۱۰۰ گرم کره
- دو عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری وانیل
- یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
طرز تهیه انواع کوکی گردویی
- در ابتدا کره را درون یک ظرف بریزید و به همراه پودر قند آن را مخلوط کنید. مواد داخل ظرف را برای ۵ دقیقه هم بزنید تا شکلی خامه ای رنگ به خود بگیرد.
- روغن را به ظرف خود اضافه نمایید و مجدداً مواد را هم بزنید. تخم مرغ ها را درون ظرف بشکنید و به همراه وانیل و شیر مواد را ترکیب کنید.
- آرد را به همراه کاکائو و بکینگ پودر الک کرده و آرام آرام به مواد خود بیافزایید. در مرحله بعد مغز گردو های خرد شده را به همراه کشمش به خمیر خود بیفزایید و مواد را ورز دهید.
- خمیر را درون فریزر بگذارید. بعد از ۳۰ دقیقه خمیر را از یخچال درآورده و به اندازه سیب زمینی های کوچک از آن جدا کنید.
- هرکدام را کمی با دستان صاف کرده و درون سینی فر بچینید. سینی را برای ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کوکی های گردویی شما آماده شود.
به شما پیشنهاد می کنیم در کنار طرز تهیه انواع کوکی گردویی، مقاله انواع کیک مقوی و لذیذ برای صبحانه کودکان را نیز مطالعه کنید.
طرز تهیه کوکی شکلاتی
در طرز تهیه انواع کوکی شکلاتی مواد اولیه زیر لازم است:
- 3 پیمانه آرد
- یک پیمانه شکر
- ۱۰۰ گرم کره
- دو عدد تخم مرغ
- نصف قاشق غذاخوری وانیل
- نصف قاشق غذاخوری جوش شیرین
- نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق غذاخوری نمک
- نصف پیمانه شکلات تلخ
- به مقدار کافی شکلات چیپسی
طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم و خوشمزه
- ابتدا کره را به همراه شکر درون یک ظرف هم بزنید. سپس تخم مرغ و وانیل را به آن بیفزایید.
- جوش شیرین و نمک به کاسه خود اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود.
- آرد را به همراه بکینگ پودر ۲ مرتبه الک کنید سپس به مواد داخل ظرف بیفزاید و مواد را هم بزنید تا خمیر کوکی شما ایجاد شود.
- شکلات تلخ ها را بسیار ریز خرد کرده و به خمیر خود بیافزایید. خمیر را درون یک ظرف قرار داده و برای ۳۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.
- خمیر را برای پخت از یخچال خارج کنید و به اندازه نارنگی های کوچک از آن جدا کرده و با دستان کمی آن را صاف کنید.
- کوکی ها را درون سینی فر بچینید و بر روی هر کدام چند شکلات چیپسی قرار دهید. سینی را برای ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا کوکی های شکلاتی شما آماده شود.
به شما پیشنهاد می کنیم اگر به طرز تهیه انواع کوکی شکلاتی علاقه مندید، مقاله طرز تهیه میان وعده هیجان انگیز با نوتلا را از دست ندهید.
طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی
در طرز تهیه دسر شکلاتی با گردو مواد اولیه زیر استفاده می شود:
- ۱۰۰ گرم کره
- نصف پیمانه شکر
- یک عدد تخم مرغ
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- یک پیمانه شکلات
- نصف پیمانه گردو
- ۲ پیمانه آرد
- یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- نصف قاشق غذاخوری نمک
- ابتدا در طرز تهیه انواع کوکی شکلاتی باید آرد را به همراه نمک و بکینگ پودر را الک کنید. کره و شکر را به مدت ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید سپس تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید.
- شکلات را به همراه گردو درون کاسه بریزید و مجدد مواد را هم بزنید. آرد را به مواد خود بیفزایید و بعد از هم زدن خمیر را برای ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید.
- از خمیر خود به اندازه ی کوکی های کوچکی جدا کنید و هر کدام را درون سینی فر قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه انواع کوکی های خوشمزه شما آماده خواهد بود.
برای تهیه انواع دسر های شکلاتی دیگر می توانید مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی را مطالعه کنید.
طرز تهیه کوکی کره ای
در طرز تهیه انواع کوکی کره ای مواد اولیه زیر را باید آماده کنید:
- ۲۰۰ گرم کره
- نصف پیمانه شکر
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای خوری وانیل
- یک پیمانه آرد
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
ابتدا کره و وانیل را به همراه شکر هم بزنید سپس تخم مرغ را به آن بیافزایید. آرد را به همراه بکینگ پودر الک کنید و به مواد خود اضافه کنید. خمیر را به خوبی ورز دهید سپس آن را درون یخچال بگذارید.
روی یک سطح، کوکی های کوچکی به وسیله قالب در بیاورید و آن ها را درون سینی فر بگذارید تا بعد از ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد آماده شود. روی کوکی ها را می توانید به همراهی کرده قبل از پخت آغشته کنید.
در کنار آموزش طرز تهیه انواع کوکی می توانید مقاله طرز تهیه کاپ کیک خوشمزه را به عنوان یک دسر لذیذ مطالعه نمایید.
طرز تهیه کوکی رژیمی
در فرایند طرز تهیه انواع کوکی رژیمی مواد اولیه زیر لازم است:
- دو پیمانه جو پرک
- یک عدد تخم مرغ
- ۲ عدد موز
- یک قاشق غذاخوری شکلات
- ۲ قاشق غذاخوری گردو
- نصف قاشق غذاخوری دارچین
- نصف قاشق غذاخوری پودر نارگیل
ابتدا موزها را له کنید سپس جو پرک را به آن اضافه کنید. بعد از ترکیب کردن مواد، تخم مرغ را به همراه پودر نارگیل، دارچین، گردو و شکلات به کاسه خود بیفزاید و مواد را به خوبی هم بزنید. کمی از مواد داخل ظرف را بردارید و با دست صاف کنید سپس درون سینی فر که از قبل چرب شده قرار دهید. سینی را برای ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا کوکی های رژیمی شما آماده شود.
مقاله تهیه کیک بستنی لیوانی می‌تواند به شما آموزش دسری لذیذ برای مجالس را بیان کند.
طرز تهیه کوکی کشمشی
برای طرز تهیه انواع کوکی کشمشی مواد اولیه زیر را باید تهیه کنید:
- دو پیمانه آرد
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۱۰۰ گرم کره
- یک پیمانه پودر قند
- دو عدد تخم مرغ
- نصف قاشق چای خوری وانیل
- یک قاشق چای خوری پودر دارچین
- ۴ قاشق غذاخوری شیر
- یک پیمانه کشمش
- نصف پیمانه گردو
طرز تهیه انواع کوکی کشمشی
- ابتدا درون ظرف باید آرد را به همراه پودر قند و بکینگ پودر را الک کنید، سپس کره را به همراه وانیل ترکیب نمایید. تخم مرغ ها را نیز به ظرف خود بیفزایید و مجدد مواد را هم بزنید.
- پودر دارچین و عصاره وانیل را به ظرف خود افزوده، سپس شیر و روغن مایع را درون آن بریزید. بعد از اینکه مواد را با دور تند همزن برقی ترکیب کردید، آرد را به آن افزوده و مجدد مواد را هم بزنید تا خمیر ایجاد شود.
- گردو را نیز به همراه کشمش به ظرف بیفزایید و مجدد مواد را هم بزنید. ظرف را برای ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید.
- کمی از خمیر ها را برداشته و با دستان صاف کنید. سپس آن را درون سینی فر بچینید. سینی را برای ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کوکی های کشمشی شما آماده شود.
برای یک مهمانی دورهمی می توانید در کنار سرو انواع کوکی کشمشی، دسرهای چون کیک بستنی بیسکویتی را نیز آماده کنید.
طرز تهیه کوکی جو پرک
در طرز تهیه انواع کوکی با جو پرک به مواد زیر نیاز دارید:
- ۱۰ عدد خرما
- یک عدد موز
- یک قاشق چای خوری پودر دارچین
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- دو پیمانه جو دوسر پرک
- یک سوم پیمانه بادام زمینی
در ابتدا خرما را درون یک ظرف بریزید و آب جوش به آن بیافزایید. هسته خرما را از آن جدا کنید سپس موزها را به آن اضافه کرده و مواد را له نمایید. پودر دارچین و ارده را به مواد خود افزوده و مجدد مواد را هم بزنید. جو پرک را به همراه بادام زمینی درون ظرف بریزید و مواد ترکیب کنید تا خمیر کوکی ایجاد شود. ظرف را برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. کف سینی فر را چرب کنید سپس اسکوپ های کوچک از خمیر جدا کرده و درون آن بگذارید و اجازه دهید در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه این کوکی خوشمزه آماده شود.
در کنار طرز تهیه انواع کوکی رژیمی می توانید تهیه دسر با بیسکویت پتی پور را نیز در مجله اسنپ اکسپرس آموزش ببینید.
ویدئو طرز تهیه کوکی خوشمزه
[aparat id=’wR1Dn’]
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه انواع کوکی را به طور کامل عنوان کنیم. شما می توانید طرز تهیه انواع دسرهای مجلسی را در مجله اسنپ اکسپرس در کنار این کوکی های آموزش ببینید. طرز تهیه حلوای زعفرانی نمونه ای از این دسر ها است که به طور کامل در بخش آموزش اشپزی این مجله معرفی شده است. همچنین مواد اولیه مورد نیازتان را می توانید از سرویس اسنپ اکسپرس تهیه کنید تا در کمتر از ۳۰ دقیقه مواد درب منزل به شما تحویل داده شود. در پایان شما نیز اگر انواع کوکی دیگری را می شناسید لطفا با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوال متداول
در طرز تهیه انواع کوکی چطور از پخت آن مطمعن شویم؟
معمولاً بعد از پخت، بیسکویت ها بسیار شکننده می شود و به همین دلیل بهتر است سه ساعت در سینی بماند تا خنک شوند سپس مورد استفاده قرار بگیرد.
چطور متوجه شویم انواع کوکی در فر پخته شده است؟
با خلال دندان کوکی ها را فشار دهید و اگر خلال شما تمیز از داخل هر کوکی خارج شد یعنی آن آماده شده است ولی اگر مواد همچنان روی خلال دندان باقی بماند یعنی بافت که شما هنوز برای پخت زمان نیاز دارد.
