خوشمزه‌ترین غذاهای تایلندی که حتما باید آنها را امتحان کنید

بدون هیچ شک و شبهه، خوشمزه‌ترین غذاهای تایلندی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا به شمار می‌رود. غذاهای تایلندی به‌سادگی و سالم بودن مشهور هستند و صدالبته که بسیار خوشمزه نیز هستند. اگر از غذاهای ایرانی و روزمره خسته شده‌اید و دلتان تفاوت می‌خواهد، ما توصیه می‌کنیم که غذاهای تایلندی را حداقل هفته‌ای یکبار در برنامه غذایی خود جای دهید. در این مقاله قصد داریم که طرز تهیه محبوب‌ترین غذاهای تایلندی را به شما آموزش دهیم. غذاهایی که در این مقاله برای شما جمع‌آوری کرده‌ایم با چهار ماده اولیه اصلی مرغ، میگو، نودل و شیر نارگیل درست می‌شوند و امیدواریم از درست‌کردن آن‌ها کمال لذت را ببرید. اگر به طعم غذاهای جنوب شرق آسیا علاقه دارید و سوشی نیز در میان غذاهای محبوب شما قرار دارد، می‌توانید طرز تهیه سوشی را در مقالات قبل ما مطالعه کنید.

غذای تایلندی با نودل

بد نیست بدانید که در تایلند، اکثر غذاها با نودل تهیه می‌شوند. اصولاً نودل در فرهنگ غذایی آسیایی شرقی جایگاه ویژه‌ای دارد. در این بخش می‌خواهیم خوشمزه‌ترین انواع غذای تایلندی با نودل را به شما آموزش دهیم:

1. پد کی مائو (Pad Kee Mao)

یکی از انواع خوراک‌های خوشمزه که در تایلند پیدا خواهید کرد، همین پد کی مائو است. در طرز تهیه نودل باید مواد اولیه زیر را حاضر کنید:

طرز تهیه این غذای تایلندی خیلی آسان است. ابتدا مطابق با دستور روی بسته‌بندی، نودل را بپزید. سپس سیر و پیاز و فلفل چیلی را در روغن داغ سرخ کنید. بعد از اینکه مقداری طلایی شد، سینه مرغ را نیز به آن اضافه کنید و کاملاً سرخشان کنید. هرچقدر سینه مرغ نازک‌تر باشد، راحت‌تر سرخ خواهد شد.

حال سس سویا و شکر، مقدار خیلی کمی نمک و آب اضافه کنید و هم بزنید. می‌توانید مقداری از آب نودل را هم به آن اضافه کنید. در نهایت، نودل را آبکش کنید و مواد سرخ شده را همراه با ریحان و پیازچه خرد شده رویش بریزید. توجه داشته باشید که در طرز تهیه انواع نودل تایلندی، می‌توانید بنا به سلیقه خود، سبزی‌های دیگری هم اضافه کنید.

2. پد سی ئیو (Pad See Ew)

یکی دیگر از غذاهای ساده و سریع تایلندی، پد سی ئیو است. این غذا هم ماده اصلی‌اش نودل است و با مزه شور و شیرینی که دارد، حسابی برای ذائقه شما جدید خواهد بود. مواد لازم برای این نودل به شرح زیر است:

طرز تهیه این غذای تایلندی هم بسیار ساده است، نودل را مطابق با دستور روی بسته‌بندی درست کنید. کلم بروکلی را نیز پاک کرده، بشویید و به مدت 15 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. سپس در یک ظرف جداگانه، سس سویا، آب و شکر و سرکه را مخلوط کنید. سس را کنار بگذارید. در یک ماهیتابه، سیر خرد شده را تفت دهید و به‌دلخواه مرغ یا گوشت را اضافه کرد و تفت دهید تا کاملاً بپزد.

سپس بروکلی را آبکش کرده و داخل تابه بریزید. مقداری تفت دهید. در همان تابه، مواد را کنار بزنید و تخم‌مرغ را نیمرو کنید. نودل را در ظرف سرو ریخته و سس را رویش بریزید و حساب هم بزنید. سپس مواد تابه را به آن اضافه کنید. می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن این نودل، مقداری پودر فلفل‌دلمه‌ای هم به آن اضافه کنید. اکنون نودل شما آماده است، نوش جان!

غذای تایلندی با مرغ

شاید برایتان جالب باشد که بدانید غذا با سینه مرغ و برنج، از جمله‌ متداول‌ترین غذاهای تایلندی به‌حساب می‌آید. بسیاری از انواع غذاهای تایلندی دارای مرغ و برنج هستند و ما در این بخش، دو تا از خوشمزه‌ترین غذا با مرغ را به شما معرفی خواهیم کرد:

1. لاب (Laab)

اگر برای میهمانی‌های خود به دنبال انواع پیش غذا با مرغ هستید، لاب می‌تواند گزینه خوبی باشد. این غذا که در حقیقت یک سالاد تایلندی است، بسیار خوشمزه و پرادویه است و طرف‌داران بسیاری دارد. برای تهیه کردن لاب، باید مواد اولیه زیرا داشته باشید:

ابتدا کته را روی حرارت در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا ترد و طلایی شود؛ سپس آن را پودر کنید و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر آب را جوش بیاورید و سپس جوانه گندم را داخل آن بریزید، بعد از یک دقیقه آبکش کنید. حال در یک تابه بزرگ، روغن را داغ کنید، سیر و پیاز را همراه با سس سویا و مرغ خرد شده، تفت دهید. سپس مرغ را به کاسه سرو انتقال دهید.

حال باقی مواد اولیه را اضافه کنید؛ پودر برنج، جوانه گندم، سبزی خرد شده، زنجفیل، چیلی و مقداری سس سویا را نیز داخل ظرف بریزید و هم بزنید. می‌توانید مقداری پیاز تازه را نیز در همین مرحله اضافه کنید. در آخر هم مقداری نمک و آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید.

2. کای مد ما موآنگ (Kai Med Ma Muang)

خیلی از شما بدون شک دوست دارید که با یک پیش غذای لاکچری، سفره‌های خود را رنگین‌تر کنید. برای این هدف، ما این غذای ستنی تایلند را به شما پیشنهاد می‌کنیم. کای مد هم نوعی سالاد است که در آن از بادام هندی استفاده می‌شود. از جمله مواد لازم برای این سالاد باید موارد زیر را نام برد:

مرغ را خرد کنید و نمک بزنید، سپس برای یک ساعت کنار بگذارید. یک تابه عمیق انتخاب کنید و داخلش روغن بریزید. فلفل چیلی (خشک) را در آن سرخ کنید و سپس آن را از روغن خارج کنید. بادام هندی را نیز همین‌طور سرخ‌کرده و کنار بگذارید. حال یک قاشق غذاخوری از روغن تابه در تابه دیگری ریخته و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. تفت بدهید و سپس سیر و کلم خرد شده را اضافه کنید.

حال مرغ را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید؛ آن‌قدر که مرغ مغزپخت شود. فلفل چیلی سرخ شده را خردکرده و اضافه کنید. حال سس سویا و مقداری سرکه را همراه با شکر و آب اضافه کنید. به‌اندازه کافی تفت دهید تا همه مواد به‌خوبی سرخ شوند. در نهایت نیز بادام هندی و پیازچه خرد شده را اضافه کنید. کای مد ما موآنگ آماده سرو است. این غذا یکی از بهترین پیش غذاهای فانتزی است؛ نوش جان!

غذای تایلندی با شیر نارگیل

این مدل از غذاهای تایلندی شاید برای ما بسیار عجیب باشد، اما در خود این کشور و دیگر کشورهای آسیای شرقی، بسیار رایج است. باید بدانید که شیر نارگیل یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در کشور تایلند به‌حساب می‌آید و می‌توان با آن، انواع غذای ساده و خوشمزه را درست کرد. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در تایلند با شیر نارگیل تهیه می‌شود، «پنانگ کاری» نام دارد. برای تهیه این غذا شما باید مواد اولیه زیر را حاضر کنید:

روغن را در یک ماهیتابه نسبتاً عمیق داغ کنید و سپس پیاز را نگینی کرده و به آن اضافه کنید. پس از مقداری تفت داد، فلفل‌دلمه‌ای، زنجفیل و سیر را نیز اضافه کنید و باز هم تفت دهید. حال خمیر کاری و کره بادام‌زمینی را اضافه کنید. نصف شیر نارگیل را داخل تابه بریزید و تفت دهید. در نصف دیگر شیر، نشاسته ذرت را حل کنید و سپس به ماهیتابه اضافه کنید.

حال مرغ را خردکرده و داخل تابه بریزید. مرغ باید آن‌قدر بماند که بپزد و مواد داخل تابه نیز شروع به غلیظ شدن کند. حال شکر، آب‌لیمو و ریحان ریز شده را داخل تابه بریزید. بگذارید برای 5 دقیقه دیگر نیز روی حرارت باقی بماند. در آخر مقداری نمک و فلفل رویش بریزید و هم بزنید. این غذای ساده را باید با کته سرو کنید. نوش جان!

غذای تایلندی با میگو

ازآنجایی‌که تایلند کشوری است در مجاورت دریا، طبیعی است که میگو و ماهی و دیگر آبزیان یا همان غذای دریایی، بخش عمده‌ای از انواع غذاهای تایلندی را تشکیل بدهند. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در تایلند با میگو درست می‌شود، «توم یوم گونگ» نام دارد. این غذا نوعی سوپ است و علاوه بر میگو، شیر نارگیل و قارچ هم دارد.

برای تهیه این غذای تایلندی مواد اولیه زیر را لازم دارید:

برای تهیه این غذا باید سیر را همراه با فلفل چیلی، کفیر و زنجفیل در یک قابلمه ریخته، آب و عصاره مرغ را نیز به آن اضافه کنید. روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و زمانی که جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید. بعد از 10 دقیقه عصاره را از صافی رد کنید و در یک قابلمه تمیز بریزید.

پیاز و قارچ را به‌اندازه دلخواه خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید که جوش بیاید و به مدت 3 دقیقه بپزد. سپس گوجه را نیز نگینی کرده و اضافه کنید. حال میگو را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بپزد. شکر و سس سویا را اضافه کنید. مقداری نمک و آبلیمو نیز بیفزایید. در نهایت شیر نارگیل را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ آن‌قدر بجوشد که جا بیفتد و مقداری غلیظ شود. بعد از آن در ظرف موردنظر سرو کنید و با جعفری و ریحان تزیین کنید.

کلام آخر

در این مقاله نگاهی به خوشمزه‌ترین غذاهای تایلندی داشتیم. برای کسانی که به غذای ایرانی ساده و خوشمزه عادت کرده‌اند، مزه این غذاهای تایلندی می‌تواند چالش لذت‌بخشی باشد. شما می‌توانید با درست‌کردن غذاهایی که در این مقاله معرفی شدند، تغییر خوشمزه‌ای در برنامه غذایی خسته‌کننده خود داشته باشید و برخی گزینه‌های جدید به پاسخ سوال «غذا چی درست کنم؟» اضافه کنید. در آخر، بد نیست به شما یادآوری کنیم که برخی از مواد اولیه غذاهای تایلندی، ممکن است در سوپرمارکت‌های نزدیک شما پیدا نشود؛ اینجاست که اسنپ اکسپرس به کمک شما خواهد آمد! می‌توانید هرآنچه برای پخت این غذاهای به آن نیاز دارید را سفارش دهید و در کمترین زمان، تحویل بگیرید.